对此，内联升鞋业有限公司副总经理程旭表示：“文创产品打开了新市场，改变了消费者对于内联升品牌的原有印象，让布鞋成为消费者日常生活的一部分，成为一种新的风尚。”
“许多老字号产品背后都有一定的历史价值，当人们看到这些产品就会情不自禁地被带入到那段历史中去。”赖阳对笔者分析说，“将布鞋这样的生活用品变成文创产品，将产品本身所代表的历史价值放大，是非常成功的根据历史赋能进行的创新。”
通过创新，将品牌的文化元素拓展到更多产品上。
对于每一个老字号品牌而言，其商标、产品包装设计、广告标语等，都是其独特的文化元素。在这些文化元素上进行创新，是一些老字号品牌选择的创新方向。
2019年1月，上海冠生园食品有限公司推出了大白兔60周年展，展出了许多大白兔的周边产品，如大白兔抱枕、大白兔帆布袋、大白兔唇膏等。这些产品统一将大白兔的经典商标用作“logo”，让消费者心动不已。很多人左手抱着抱枕，右手提着被塞满周边的帆布袋，在现场纷纷加入排队结账的大军。
对此，赖阳表示，大白兔的商标设计简约又具有美感，将这种文化元素加在如抱枕这样的产品上，既可爱又潮流。因此，像这样将自身文化元素优势扩展到其他的创新产品上，创新接受程度相对较高。
还有多家老字号将科技融入创新，推出高质量产品。
创办于1823年的辽宁的胡魁章笔庄，一直坚持传承古笔制法苘胎狼毫毛笔工艺，被称为“中国古代制笔工艺的活化石”，同时笔庄还积极与现代设计工艺相结合，“坚持传统、勇于突破”，联手深圳设计公司制作的跨界毛笔荣获“2017德国红点设计大奖”。
在电商领域，用科技、大数据等方式赋能老字号，激发老字号的新潜能，已成为一个重要选择。在布局老字号方面，天猫、京东、苏宁等纷纷开设了相关专场。有业内人士认为，随着合作的深入，老字号也会更多寻求电商企业建议，甚至让它们介入到产品生产环节探讨深度合作。
跟上时代潮流
从“网红”走向“长红”
老字号商家最大的特点是民众的口碑优势，但是在怀旧情怀之外，产品如何面对新的市场并焕发新生命力，仍然是老字号商家需要面对的问题。
目前来看，老字号品牌的创新方式多种多样，但受到消费者喜爱的创新产品，往往既注重“跟随时尚潮流”和“艺术化设计”，同时又保持原有品质，注重质量坚守，才能从“网红”走向“长红”。
2019年8月，中国创新挑战赛“黄浦区老字号品牌创新发展专场”在上海举办，上海6家老字号企业面向全球发布了17条创新需求，希望与当下时尚IP合作，通过艺术化设计，让老字号形成话题，吸引年轻的目标人群。
目前，已有40多个创新团队与老字号企业对接。3个月以来，已有产品获得消费者的认可，例如百雀羚联合插画师多米儿推出的三生花系列，上线1小时即售罄10万盒。
老字号品牌创新为行业带来了正面影响，带动了行业内其他的品牌进行创新。
潘桦认为：“老字号好的创新产品，一定是将艺术，时尚等价值附加在了品牌的身上，为行业内其他的品牌带来了好的模板。”
潘桦还表示，用时尚的方式去宣传自己的品牌，将产品打造成“网红”，也是未来老字号品牌创新要着重注意的方面。除了像内联升、“大白兔”一样玩快闪，也应关注年轻人聚集的平台。
今年端午节，五芳斋在抖音发起了“粽子星人请举手挑战赛”，这也是老字号玩转新媒体营销的一个案例，在抖音平台上，该话题获得数亿次播放，将端午特色与新奇气质巧妙地结合在一起。
娃哈哈则直接鼓励年轻群体加入产品创作，以此与年轻人互动。10月31日，娃哈哈集团在杭州举办“新品征求意见与推广创意大赛”，让年轻人品尝新产品并提出想法。
宗庆后表示：“由大学生担任新品品尝官将成为常态，并逐步将其落实到生产端。更深层次了解消费者需求和想法的同时，让消费者参与到产品研发和设计中来。”
开发线下体验园区，将其打造成“网红”旅游景点，则是北京一轻食品有限公司的方法，该公司的北冰洋汽水是北京人的童年回忆。义利北冰洋园区一经开放便大受欢迎，许多消费者拖家带口前去游玩，一边手工DIY，锻炼孩子的手工能力；一边近距离观察义利面包与北冰洋汽水的生产流程，感受品牌文化。
北京一轻食品有限公司总经理李奇介绍说：“2018年，园区共接待了接近12万人次，未来，我们要继续深度发掘新产品、新内容，把义利北冰洋园区做得更精、更有特点、更具文化性，并利用闲置用地建设义利北冰洋文化主题公园，增强和深挖老字号文化的辐射力，把百年义利好的、老的传承几十年甚至上百年的产品，教会消费者、小朋友如何制作，让他们知道产品的由来。”
老字号创新引发了年轻消费者关注，但并非所有创新产品都能获得认可。
对此，赖阳表示：“老字号创新值得鼓励，但不能盲目跟风创新，只有找到合适的创新形式，并推出时尚潮流与艺术设计相结合的产品，才能够真正的吸引消费者的目光。”
来源：人民日报海外版 叶晓楠 魏良炜 史静远
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