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方便面将进入全球化竞争阶段
里斯咨询全球合伙人张云分析道：“由于互联网和移动互联网的高速发展，国内餐饮O2O平台迅速兴起，以价格补贴获取市场的方式促使外卖开始成为重要的大众生活方式之一。受此影响，方便面市场份额出现被蚕食的现象。而当外卖市场逐渐进入寡头竞争的成熟阶段之后，平均外卖价位和成本的必然上升，给方便面创造了极佳的反攻机会，方便面企业需要利用先发优势，进行产品升级和品类创新，从而抓住行业发展的战略机会，迈入正餐化时代。”
报告指出，未来，方便面市场将持续回暖，并且会出现两极分化的趋势：在大众市场中，消费者将持续追求更加实惠的产品；而在高端市场，消费者的认知出现了升级，不再满足于不同口味的方便面，而开始对方便面的口感和品质提出了更高要求。未来，方便面将迎来正餐化时代。
此外，方便面还将进入全球化竞争的阶段。在中国市场之外，康师傅、今麦郎等企业已经开始在全球市场展开战略布局。今麦郎在日本和韩国推出了老范家面馆面，紧随其后，康师傅在瑞士推出速达面馆。与此同时，日清、农心等国外品牌也已将中国市场作为主战场之一，以高端化、特色化的产品进军中国市场。
张云补充道：“中国方便面品牌将不可避免的在全球市场与日韩方便面品牌进行正面竞争，只有打造出属于中国的‘中式方便面’，中国品牌才有可能在市场竞争中获胜。未来，方便面市场还存在不少品类创新机会，例如，地方口味面的进一步开发，以及料与面的进一步分化。方便面企业将更应勇于与面馆企业合作，开创名师名店新品牌。”
来源：证券时报 记者 梅双 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 泡面 |
