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主打高端市场的钟薛高同样在雪糕的外观设计和口感上下足功夫。看似简约的外包装袋、冰棍棒，全部选用环保可降解材料，雪糕设计成回字形瓦片状，迎合近两年流行的中式风潮，干酪、特牛乳、丝绒可可等新口味也赢得好评。
社交媒体更是雪糕最终爆红市场的必备推动力。钟薛高瞄准的是小红书，双黄蛋看中的则是抖音。
上线一年，钟薛高在小红书上已经拥有超过4400篇笔记。双黄蛋在上市之初，公司也联合抖音平台，将雪糕制作过程拍成小视频，进行发布。随后，双黄蛋再通过抖音、微博等网红达人的分享，不断形成社交裂变效应，最终成长为今夏爆款。
网红到品牌须跨越高门槛
从一飞冲天的爆款食品，到确立品牌形象的“长红”产品，是所有网红食品绕不开，也不易迈过的高门槛。
在中国食品产业分析师朱丹蓬看来，近年来网红食品层出不穷，是互联网时代新生代消费群体不断成长的结果。“以‘80后’、‘90后’为主体的新生代消费群体既是新兴社交媒体、电商的主要受众，同时又喜爱新奇特、呆趣萌的产品。自带‘互联网基因’的网红食品由此应运而生。”
但朱丹蓬表示，新生代消费群体自带的喜新厌旧特质使得网红产品存在着“一阵风”、易过时的缺陷。一款网红产品的成功，不等同于在消费者心中树立起鲜明的品牌印象，而没有品牌加持，一家企业难以在市场竞争大潮中凭借一两款网红产品立住脚跟。
如何实现从网红到“长红”？这是成功打造网红食品的每家企业都在思考的问题。起家就被打上“网红标签”的钟薛高当然也不例外。
据悉，钟薛高今年将加大线下开店力度，增加用户触达。此外，钟薛高今年还推出了“李大橘”这一针对中端市场的新品牌，计划进驻更多线下商超，目标瞄准更广泛受众人群。
来源：北京日报 记者 赵语涵 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 雪糕 |
