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“食安封签”为外卖食品系上了一条“安全带”，目前杭州正在鼓励推广这种模式，并会给予相应的指导，争取达到更有效保障外卖食品安全卫生的目标。
担心外卖在路上被打开？贴一张“签”就能解决困扰
看着香喷喷外卖送到面前，你会有“外卖在送餐过程中有没有被打开过？”“点来的餐食是否被‘偷梁换柱’？”这样的顾虑吗？针对消费者的顾虑和担忧，日前，市场监管总局、发改委、工信部等八部门日前联合下发《2019网络市场监管专项行动(网剑行动)方案》。《方案》指出，加强餐食配送过程管理，逐步推动外卖餐食封签，确保食品配送过程不受污染。
消费者： 以后点外卖更放心了
据介绍，“食安封签”粘贴在外卖打包袋的封口处，是由一次性易碎贴特殊材质制成，如果遇到外力撕毁，封签将破损无法复原。鉴于此特性，消费者可以凭借该标签的完好程度，从而来判断接收到的餐品在配送过程中是否有损害，如果遇到撕毁封签可以拒收餐品并通过外卖平台客服举报。
“我可能有点强迫症，每次送来的外卖只要包装盒或者包装袋有点松动的痕迹，就会有‘这份外卖路途中是否被打开过’的担忧，吃起来也是心里带着疑惑。”在体育场路工作的白领蔡女士是附近餐厅的外卖常客，“现在多了一条封签，我就能判断外卖在运送途中是否被打开过，吃起来就更加安心啦！”
外卖平台：
目前不会给消费者增加费用
“有食之士，请安心享用这道美食”，这是饿了么食安标签的标语，也是饿了么对于广大用户的承诺。今年，饿了么在杭州投放了310万只“食安封签”，涉及近万家商户。“商户出餐后，包装袋加贴统一的封签，确保从取餐到送达过程中餐品不受污染，用户收餐时确认封签保持完好无损，如封签出现损坏，可以拒绝收餐。”饿了么相关负责人表示，通过一餐盒一封签，饿了么口碑认为可以保证外卖在配送过程中的绝对密封性，杜绝餐品在配送过程中受到二次污染，有效保障食品安全。
其实早在今年315期间，饿了么就在宁波市免费投放了“食安封签”150万张。为了将食安标签接入更多的订单之中，饿了么口碑还宣布，将继续在全国范围内投放 1500 万食安标签，让更多喜爱外卖的用户享受到安全放心的餐品。同样是“外卖大户”的美团同样心系食品安全问题，为了保障餐品出餐后不会受到二次污染，美团外卖先期将投放20万的“食安封签”，不少商户在美团的发起下，表示也愿意在后期餐品中加大封签的投入。
有消费者质疑，餐盒的封签会不会计算在餐盒收费里？对此，记者了解到，试点期间的封签费用由饿了么口碑平台承担，后期将与商户协商分摊一部分，并鼓励更多的餐饮商户自行印制、加贴封签，目前不涉及增加消费者支出。
餐饮商户：
希望尽快普及“食安封签”
确保外卖餐品完整安全，首要责任在商户。实施“食安封签”，既是对消费者负责，同时也是对餐饮商户的一种自我保护和提升。“这样能解决我们很多客户投诉的问题，希望能尽快普及这个产品。”杭州市天水巷一餐饮商户外卖负责人表示，食安封签的发放，明确了商家和骑手的责任范畴，也能大大解决配送环节中餐漏，餐少等问题，降低消费者的投诉率。
“‘食安封签’能降低配送环节的食品安全隐患，可以解决食品调包、餐漏等问题，这也是我们比较关注的配送环节的痛点。我们也愿意在后期餐品中加大封签的投入。”杭州某知名餐饮连锁店商户表示，在此之前，公司为避免配送环节出现食品安全问题，早就已经投入使用了定制餐盒，“外卖包装好之后会扣上一层定制盒盖，一旦打开就不能装回去，消费者就能很清楚地看到外卖途中是否被打开过，食用起来更加安心。”
来源：杭州日报 记者 朱晶晶
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