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从小龙虾门店新增数量也可以反映，商家们在小龙虾身上嗅到了商机，新增门店迅速。2017年小龙虾门店数量比2016年增加了将近10万家，增长95%；2018年小龙虾门店数量又比2017年增加了超过14万家；而今年截至5月份，平台收录的小龙虾门店数量相比2018年继续增加了近5万家。
为了抢滩小龙虾生意、从线上引流，商家们也纷纷在美团和大众点评推出小龙虾相关的团购套餐、上线代金券等在线产品，吸引饕餮食客到店消费。以位于上海黄浦区的虾贝勒·龙虾馆为例，从四月份开始就推出了原价基础上八折的双人超值大虾套餐，店里的招牌小龙虾菜品——贝勒龙虾，成为套餐的主推。据虾贝勒·龙虾馆负责人何鑫介绍，目前虾贝勒有80%的销售额来自美团点评的团购、代金券、买单等线上渠道，此外，团购套餐的主推菜品和线上展示的“推荐菜”，也成为店内的热销菜品。
小龙虾的热销，也为商家带来其他品类的热销。《报告》显示，面、可乐、毛豆、王老吉和啤酒是人们在吃小龙虾同时最爱点的搭配品。
小龙虾外卖受追捧，外卖订单量占比73%
外卖的兴起已悄然改变了国民生活方式，让人们多了另外一种选择，不少消费者开始喜欢叫外卖在家吹着空调专注吃虾看剧。《报告》数据显示，今年前5个月，小龙虾外卖交易额占总交易额的60%，外卖订单量占总订单量73%。
从整体数据来看，小龙虾外卖无论订单量还是交易额，同样增长迅速。交易额方面，2018年小龙虾外卖交易额是2017年3倍；而2019年前5个月的外卖交易额已经相当于2018全年外卖交易额72%。订单量方面，2018年小龙虾外卖订单量是2017年2.6倍；而2019年前5个月的外卖订单量已经相当于2018全年外卖订单量68%。
另外，在北京、深圳等外卖消费大市，小龙虾销量最多的区域也已从之前以堂食为主的商圈延伸到生活圈。《报告》发现，北京商圈中，回龙观、黄村等住宅区成为小龙虾消费“大圈”，中关村(8.600, 0.01, 0.12%)、望京等排位其后，分别占据第三和第四名。而在广东，民治、龙华和沙井等生活圈成为小龙虾销量前三名，其外卖销量占总销量均超过75%。
“现在越来越多的人选择在家中享受小龙虾。”堕落小龙虾CEO李林渡表示，他们的经营策略强调重视外卖，堂食是为外卖服务的。
商户的“第二门店”，外卖成“夏夜经济”的新引擎“外卖和堂食是两个不同的消费场景，堂食适合亲朋好友聚会，但一两个人点外卖就很多。”松哥油焖大虾创始人徐松表示，堂食和外卖是吃小龙虾两个不同的消费场景，现在应该没有人会纠结要不要做外卖了。据徐松介绍，松哥油焖大虾目前有50家门店，其中30家是外卖专门店。
在徐松看来，外卖扩展了小龙虾门店的场景，成为他们的“第二门店”。《报告》数据呈现，中午10点至12点，晚间从17点至凌晨1点，小龙虾外卖订单量都非常大，而小龙虾堂食订单则主要集中在中午11点到13点，傍晚18点至21点，以及深夜23点至凌晨1点。由此也可以看到，小龙虾堂食订单比较集中，而外卖则相对不受时间限制。（来源：i黑马） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 小龙虾 |
