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02 业内人士：行业应尽快规范“年份”概念
50年茅台竟只有15年酒龄？该消息一经传出，网友议论纷纷：
▲网友评论。截图来源：微博截图
@哪有猫腻：难道不是误导消费者？
@用户5618594453：我就认为是30年、50年的。
@hoter ：都知道的，并不代表就合法，这本身就是虚假宣传，误导消费者。
@周哥的弟弟：第一、消费者并不知道你们所谓的潜规则；第二、标签上面写的50年，显然有误导的嫌疑，我觉得应该说清楚。
中新经纬走访发现，目前市场上打着“年份”概念的白酒产品比比皆是，包括古井贡酒年份原浆、30年青花汾酒、西凤酒10年陈酿等。有业内人士告诉中新经纬，这些所谓的“年份”白酒，大多是由基酒勾兑而成，并非消费者所理解的储存了10年、30年、50年。
“比如包装上写的陈酿30年，并不是说这瓶酒里面所有的内容物都是储存了30年，而是指这瓶酒是用陈酿30年的酒勾调出来的。”该业内人士说。
白酒行业分析师蔡学飞接受中新经纬采访时也提到，基酒勾兑目前是白酒行业的一种普遍操作，绝大多数酒企所售年份酒都是这么来的。“白酒勾兑是一种正常的酿造工艺，年份基酒多用于调味酒，不能直接饮用。但行业目前存在的问题是，企业将年份酒概念与勾兑酒概念混淆了，不仅容易对消费者造成误导，也不利于整个行业的发展。”
蔡学飞指出，由于缺乏统一的行业标准，“年份”概念主要由白酒厂家进行解释，和消费者认为的年份酒存在较大偏差，“消费者口中的年份酒多是指酒体的存储年份，但是酒企对于‘年份’的定义，既有酒体相似论，也有基酒年份论、窖池年份论等。而消费者对于年份酒的认知，实际上并不符合企业的年份标准。”
蔡学飞称，在年份酒的销售过程中，白酒厂家确实存在利用消费者认知的情况。
中国食品产业分析师朱丹蓬也认为，产业端对年份酒的解释，与消费端理解的年份酒具有明显差异，“概念认知的不同，从而对消费者造成了误导。”
▲超市货架上的白酒。中新经纬闫淑鑫摄
对此，蔡学飞建议，白酒行业应尽快规范“年份”概念，龙头企业更要起到带头作用，推动行业立法。
事实上，早在2006年，中国酒业协会就曾着手白酒年份酒标准研究，但至今仍未有实质性成果发布。在蔡学飞看来，白酒年份酒标准之所以“难产”，一方面是因为中国白酒具有严重的地域性限制，与地方权益直接关联；另一方面，白酒品类复杂，难以达成品类共识。“此外，相关标准的出台势必会涉及到部分酒企的既得利益，这也是白酒年份酒标准很难统一的一个重要原因。”
“尽管中国酒业协会一直在推动白酒年份酒标准研究，但是由于缺乏强制性以及对于酒企的约束力，在某种程度上只能说是一个建议。如果由行业龙头企业集体来推动，肯定有利于规范年份酒，但是从长远来看，还是需要国家法律层面的强制推动与引导。”蔡学飞表示。
来源：中新经纬 文：闫淑鑫 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 茅台 |
