|
“腰斩”、“下滑”、“跳水”，在盛夏风靡的小龙虾，近期跟这些负面的词眼纠缠到了一起。究其原因，是从5月开始，各地小龙虾批发价格一路走低，对于普通消费者而言，“小龙虾自由”似乎就在眼前，而在业内看来，这确实市场供需不平衡矛盾的体现。
降价发出了什么信号
自5月中旬开始，有关小龙虾价格跌破10元一斤、下降50%的报道不断。经济日报-中国经济网记者查询湖北潜江最大的小龙虾交易市场平台“虾谷360”的价格监测图显示，6月4日，6-8钱的青、红小龙虾批发价格分别为18元/斤、20元/斤。相比同等大小4月初的50元左右一斤的价格，可算是“断崖式下跌”。
“今年的价格下跌是一种市场挤泡沫行为，挤掉之前由供不应求带来的价格泡沫。 ”堕落虾创始人李林渡对媒体表示，价格下跌会是小龙虾供应端由供不应求逐渐回归供求平衡的信号。
他表示，今年的小龙虾市场消费需求仍然会进一步扩大，同时商户之间的竞争也将加剧 。
中国食品产业分析师朱丹蓬与之持相同观点。朱丹蓬在接受新京报采访时表示，小龙虾产业已经进入到成熟的优胜劣汰期，“大的品牌店很火爆，而没有规模的小店经营就不那么好了”。随着品牌、场景、品质、口味分化越明显，店与店经营状况的差别也会持续扩大。
根据2018年6月发布的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》显示，据测算，2017年全国小龙虾全社会经济总产值约2685亿元，比2016年增长83.15%。按照以往增速，今年的小龙虾市场规模稳超3000亿元。
“商户需要根据市场反馈进一步提升自身的产品与服务品质。”李林渡分析，小龙虾至少在未来一两年仍会保持30%~50%的增速，同时会逐渐回归供求平衡，诞生大规模的养殖、加工企业和连锁品牌，真正有供应链管理能力、技术能力和服务能力的品牌会脱颖而出 。
小龙虾养殖仍要重质
小龙虾的售价在济南同样遭遇了“滑铁卢”，在部分农产品市场质量在6钱左右的小龙虾目前售价最低的仅为15元一斤，相较一月之前的每斤超30元，价格下降了一半多。
位于济宁微山湖的微山利民现代渔业科技有限公司的小龙虾养殖基地内，一半的养殖
区域已经停止了捕捞，目的则是为了避开现下小龙虾价格较低的行情，公司董事长董平告诉记者，“目前，销售量最大的4—6钱虾的价格在16元左右，日售虾不超过1000斤。”而在4月底，6钱虾还能够卖到34元一斤，价格下降了一半还多。 共2页 [1] [2] 下一页 搜索更多: 小龙虾 |
