半熟芝士作为一款老少皆宜的烘焙蛋糕,自进入中国市场起便深受消费者喜爱。随着互联网生态环境的日益健全,烘焙食品逐渐融入“时尚”DNA,各烘焙品牌开始推出网红单品,以吸引消费者进行自发传播。在这样的环境下,“互联网+蛋糕”品牌幸福西饼从打造水果季系列产品以来,不断根据时令调整产品,在榴莲上市期间研发的榴莲半熟芝士,逐步获得市场认同和消费者青睐,这与其对产品及品牌的严格把控密不可分。

　　严选食材:泰国榴莲产地直供

　　烘焙品牌的日益增多,在加大品牌竞争的同时,也使得消费者的口味变得愈发挑剔。“吃第一口,我就知道以后还会不会再买了。”大部分烘焙品牌消费者都有这样的观念:第一次买的不合胃口,那就换一家,直到换到喜欢的为止。这也直接导致了烘焙产业竞争的激烈,品牌方深知在这样的环境下,保证并完善食品口感,才是稳固核心竞争力的第一要素。

　　幸福西饼的榴莲半熟芝士,严选泰国金枕榴莲,由泰国供应商自产地直供。每到成熟季,便开始分批将榴莲物流到其中央工厂及各城市的站点,以保证食材的口感和新鲜度。之所以选用泰国金枕榴莲而非其他品种,是因其肉厚、甘甜、水分充足,在烘焙过程中与奶油、千层皮等食材搭配起来,香味和口感更加饱满。“如果有必要,会根据不同产品特性调整食材品种,做到一切以产品为主。”幸福西饼表示。

　　新鲜准时:2～5小时送到家中

　　软绵、易塌、需冷藏,因为榴莲半熟芝士的产品特性,许多烘焙品牌只将其放置门店售卖。即使有可以物流配送的,也需要确保物流的冷藏技术及送达速度过关,否则消费者很难获得到门店购买的产品体验。

　　服务体制的健全,增加了幸福西饼榴莲半熟芝士的竞争力。因构建“互联网+蛋糕”经营模式,致力于“幸福就在家门口”,将烘焙产品送到消费者家中,11年的时间里,其在全国200余座城市拥有自己的站点,并拥有相应的冷链配送体系,在配送服务上做到了业内领先水平。这样的硬件基础,大力支撑了“新鲜准时”的服务理念。在有站点的城市,消费者可以在其商城下单,2～5小时冷链直达家门口,获得与在门店购买产品的同样品质。

　　强化品牌:打造榴莲季系列产品

　　品牌从来不是为某一样东西成就,而是靠它所蕴含的内在价值或是系列品打造出来的。水果是烘焙产品最重要的食材之一,幸福西饼认为,与其总做复杂的产品,还不如尝试将水果做相关的规整,顺应时节,打造出系列限定款。这样做,不仅保证了“新鲜”的内因,同时也可以增强消费者的品牌认同感。在同类产品繁多的情况下,品牌方需要不断调整核心竞争力,以顺应市场,满足消费者需求。

　　步入盛夏,烘焙品牌的榴莲系列产品也多了起来。幸福西饼精心研发榴莲半熟芝士,不似其他榴莲产品偶感甜腻,榴莲半熟芝士因清爽、温润、甜度低,入口即化、老少皆宜,广受消费者好评。230℃隔水蒸烤,大大锁住了榴莲的馥郁幽香;小巧精致的简单造型,让食客们“榴莲”忘返。据悉,幸福西饼还上线了榴莲肉松小贝,融入了柠檬和酸奶的清香,使口感更适宜夏天;2~5小时配送到家,省去了排长队的烦恼,幸福感飙升。

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