|
据消费者透露，当天西贝前厅经理称餐厅每周进行1次消杀蟑螂工作，但并未当场提供消杀记录。在消费者要求提供前半年的消杀记录后，店长只给消费者提供了6张记录，然而按照店内“一周一次”的说法，半年中应共有24张记录。
随后，长宁区市场监督管理局的检查结果显示，该门店“灭四害”的记录实为“一月一次”，并非“一周一次”。
消费者认为，西贝工作人员的解释“漏洞百出”，也并未对受到惊吓的孩子进行安抚。对于西贝分管食品安全的副总裁提出“最多赔偿500元代金券”的解决办法，他表示“不需要”。
3月27日，涉事门店大堂经理表示，饭桌上出现蟑螂确有其事，西贝已于第一时间给予了免单的赔偿，其他赔偿事宜还在协商中。
向公众开放后厨？店长拒绝称“不知道”
在南京店事件后，西贝在其官微上发表公告，承诺将向公众开放全国门店后厨，欢迎参观监督。然而有媒体走访后发现，参观后厨并非这么“简单”。
在北京双井店中，有媒体提出餐馆后厨的申请，店长先“表示拒绝”，称“不知道公司有相关声明”，在查阅公司内部文件后，又表示可以带领参观。在世贸天阶店中，工作人员称需要出示健康证和身份证。
根据报道，在走访的西贝门店中，各门店对于这一声明的说法和做法均不统一。例如悠唐店、合生汇店直接告知后厨和洗碗间不开放；朝阳大悦城店、望京凯德华联店、君太店、阜成门店、当代店、亚运村一店则表示，消费者需要出示健康证才能进入后厨参观。
对于西贝暴露出的卫生问题，中国食品产业分析师朱丹蓬表示，最大的责任主体还是在企业本身。国内连锁餐饮品牌此次暴露出门店管理方面的弱点，也为其他连锁餐饮品牌敲响了警钟，未来该如何打造食品安全生态圈值得各界广泛关注。
来源：经济日报-中国经济网 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 西贝莜面村 |
