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登记备案制度保障年夜饭安全
记者从市食品药品监督管理局了解到，为保障年夜饭的食品安全，防范食物中毒和食源性疾病的发生，确保广大市民度过一个欢乐、祥和、愉快的春节，相关部门注重预防、提前介入，实行年夜饭登记备案制度，以强化年夜饭食品安全监管。
截至记者发稿前，我市城区一共有42家大型的餐饮服务单位签订了《年夜饭餐饮服务食品安全责任承诺书》，并填写了备案登记表，从备案的统计数据来看，预计今年在饭店消费年夜饭的人数将会达到9000人左右。
市食药监局相关负责人表示，从今年1月开始，食药监部门就针对餐饮企业准备年夜饭情况，开展全面监督检查，以确保市民“舌尖上的安全”，今年年夜饭备案不仅要报备预订桌数，还要对菜单备案，特别是高风险食品品种，如生鲜、海鲜等。从连日检查的情况来看，年夜饭备案登记制度执行情况较好。
市食药监局提醒市民，预订年夜饭时，要选择良好的就餐场所，选择具有有效证照、信用量化等级较高、整洁卫生、接待能力和加工能力相符的餐饮单位;要向商家索取年夜饭菜单，与商家明确用餐时间、收费标准等事项;预订时，最好与商家签订纸质合同或协议并盖章，要将标准、要求和饭店承诺事项体现出来;就餐时应注意荤素搭配，营养合理，不生食海产品，慎重选择凉菜、四季豆、野生菌等高风险食品，吃涮菜时尽量避免生、熟食品混搭摆放，防止交叉污染。延伸阅读
预订年夜饭请注意这几点！
除了安庆市食药监局的提示外，预订年夜饭还有一些事项需要您格外注意。
首先，必须要求饭店出具详细的菜单，明确注明价位、主料等内容，严防其偷工减料，随意涨价。现在市面上有的饭店推出的“年夜饭”中只标注了几菜几汤，提供几个标准价位供选择，并没有具体菜单。还有的饭店为了迎合消费者图吉利的心理，把菜名定为“合家欢”、“金玉满堂”等吉祥话语，定价很高，但是具体分量和用料却不标注。
另外注意定金和订金的区别。“订金”具有预付款的作用，意味着消费者如果取消预订，餐饮单位应当退还。而“定金”则具有担保作用，金额不得超过总价款的20%，如果消费者违约，定金是不退的;如果饭店违约，则应该向消费者双倍返还。所以签合同的时候，一定要仔细看好是哪个字，防止饭店玩文字游戏。
吃完饭结账的时候，一定要特别留意查看账单，索要正规发票。防止出现个别饭店结账时菜价“偷涨”或者多收费用的现象。结账的时候饭店给的发票和小票，自己要留好，以便权益受损的时候维权有依据。
（来源：餐饮邦 柯慧敏） 共2页 上一页 [1] [2] 搜索更多: 年夜饭 |
