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▲三里屯一家甜品店出售的宣称添加了食用竹炭的黑色冰激凌
▲“椰子灰”冰激凌的配料表中并未标注活性炭字样
美国纽约市健康与精神卫生部宣布，禁止在食品和饮料中添加活性炭，并要求相关商家扔掉库存活性炭，给黑色冰激凌、黑色拿铁咖啡、黑色纸杯蛋糕等网红饮食的销售画上句号。
纽约市健康与精神卫生部在声明中说，依据美国食品和药物管理局规定，禁止使用活性炭作为食品添加剂或食品着色剂。
专家表示，活性炭不仅会影响营养素的吸收，还会降低药物的吸收，更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘，因此不建议食用含有活性炭的食品。
外媒报道
纽约禁止食品添加活性炭
据《每日邮报》报道，纽约市开始禁售日益流行的黑色冰激凌。由于此种冰激凌添加的相关成分可能导致食用者便秘，并影响药物效果。
美国纽约市健康与心理卫生局宣布，禁止在食品和饮料中添加活性炭，并在食品行业展开召回。
活性炭是由骨炭、椰子壳、锯末和煤制成的黑色粉末，可使食物变黑，并广泛用于冰激凌、咖啡、披萨以及鸡尾酒。活性炭数十年前开始被医院用作吸附胃部毒素的解毒剂。不过，它也会吸附药物，降低药效，还可能引起便秘，甚至脱水。
纽约市的健康条例一直规定不可在食品中添加碳，而卫生官员也一直敦促餐厅和咖啡馆禁止使用活性炭。纽约知名创意冰激凌店“莫根施特恩氏最牛冰激凌”推出名为“椰子灰”的黑色冰激凌，迅速走红网络。一些食品店相继推出黑色拿铁、黑色纸杯蛋糕，打着“健康食品”旗号，凭借与众不同的颜色，受到食客追捧。于是，一些人呼吁明确有关活性炭的禁令。
国内落点
三里屯甜品店售黑色冰激凌
店员称加了食用竹炭
那么黑色食品在国内的流通情况如何呢？《法制晚报》记者发现，在全国各地，有多家甜品店销售黑色冰激凌。记者实地探访了北京三里屯一家日式甜品店，并购买了一款价格22元的黑色冰激凌。店员介绍，此种冰激凌为黑色是因为添加了食用竹炭，可放心食用。
然而，早在2008年，原卫生部发给质检总局的《关于竹炭能否作为食品原料或添加剂问题的复函》中即强调，竹炭并非合法添加剂。
便利店售“椰子灰”冰激凌
商家称椰壳活性炭能“美颜”
除了冰激凌店销售“黑色冰激凌”外，记者还在北京的各大便利店发现了一款名为“椰子灰”的黑色冰激凌。7-11、全家、邻家、全时等多家便利店均有销售。邻家便利店的一名工作人员表示，这款冰激凌由于在社交媒体上流行，所以销量很好，经常断货。售价为每只9.9元，其配料表显示，产品含白砂糖、全脂奶粉、乳化剂以及着色剂等等，并未提及活性炭或植物炭黑。
生产厂家的官网上介绍，此种冰激凌“采用纯天然椰壳、经过碳烤提炼加工而成的椰子灰，为一款全国首创的椰奶味、黑色的冰激凌”。那么椰子灰冰激凌中究竟是否添加了椰壳活性炭呢？记者连线了江西天凯乐食品有限公司，“椰子灰”冰激凌的业务经理介绍称，该产品添加了一种名为植物炭黑的食品添加剂，为天然食用色素，并非活性炭。
据了解，植物炭黑是一种无嗅、无味的黑色粉状微粒，以植物树干、壳为原料，经碳化精制而成。根据国家标准《食品添加剂使用标准》的规定，植物炭黑属于食品添加剂，是一种着色剂，在冷冻饮品（食用冰除外）、糖果、糕点、饼干中最大使用量为5克/千克。
然而，商家的宣传却强调冰激凌添加天然活性炭，并且有益健康。天凯乐官网上的一篇推广“国内首创黑色冰激凌‘椰子灰’”的文章称，“椰壳活性炭是经过提炼加工而成的椰子灰”，并宣称“椰子灰冰激凌和常见的黑芝麻、黑巧克力冰激凌最大的不同之处在于天然活性炭的美颜作用！”还标出“排除毒素，有助消化，轻松吃出健康来”的介绍。文章的发布日期显示为2017年12月。
当记者再度联系生产厂家时，对方表示，起美颜作用的是椰子，并非活性炭，要以冰激凌的配料表为准，还特意指出产品宣传“不打功能（牌）”。
专家说法
活性炭影响吸收不建议食用
记者连线了中国林业科学研究院林产化学工业研究所的活性炭专家，专家指出，椰壳活性炭是用椰壳经过碳化，再活化以后，做出来的活性炭，起吸附作用，可以吸附气体和液体，并且吸附容量很大。一般来说，椰壳活性炭用于工业生产以及各类净化，如空气净化、血液净化、饮用水净化等。
专家表示，活性炭的成本比色素食用炭黑的成本要高，商家如果想要达到将食品染成黑色的效果，没有必要添加活性炭。而竹炭则通常用于吸附空气中的潮湿水分，主要用于工业用途。
中国注册营养师谷传玲表示，活性炭不仅会影响维生素、矿物质以及抗氧化成分等营养素的吸收；还会降低药物如抗抑郁药物、抗炎药物的吸收；更会降低胃肠蠕动，容易引起恶心而便秘；还可能引起过敏、腹痛等副作用。而在食品工业中，活性炭可用作食品添加剂，主要用途是作为加工助剂，用于吸附食品杂质以及颜色等等，并非专门添加到食物中用于食用目的，因此不建议食用。而根据国家标准，竹炭则根本不属于食品添加剂。
来源：法制晚报 记者 李娜
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