我们都知道缺乏钙会影响牙齿和骨骼的正常发育，导致佝偻病，骨质疏松，软骨症。但是，你知道吗？成年人每日需要钙800毫克，而我国居民的钙摄入量不足400毫克，由于钙摄不足入，严重影响了我国人民的身体健康。

　　钙是人体中含量最多的一种无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成份。人体中90%的钙集中中牙齿和骨骼上，儿童、青少年生长发育期需要充足的钙，孕妇及成人、中老年人，也需要充足的钙。

　　大自然中的钙是以化合态存在的，只有被动、植物吸收后形成具有生物活性的钙，才能更好地被人体所吸收利用。

　　说到补钙，牛奶中含有丰富的活性钙，是目前人类最好的钙源之一，但因为受到加工方式不同的影响，不同牛奶中得以保留的活性钙有很大差距。

　　牛奶按加工类型来分只有两种：一种是巴氏鲜奶（售买时放在冷柜中保鲜）；一种是常温奶（市场上叫“纯牛奶”）。它们也被称为所谓的“活奶”和“死奶”。

　　巴氏鲜奶和纯牛奶，两者的差别在哪呢？从加工工艺来看，巴氏鲜奶采用先进的巴氏保鲜工艺，最大限度保留了乳中的天然活性营养，是所谓的“活奶。

　　而常温的纯牛奶，之所以被说是“死奶”，是因为其采用超高温杀菌的加工方法，破坏了乳中的活性营养成分，牛奶中的活性钙损耗高达一半以上，所以纯牛奶的营养价值也就远远不及巴氏鲜奶了。

　　目前我国市场上的牛奶，仍以常温的纯牛奶为主，一方面是因为巴氏鲜奶保质期短，从生产到销售，全程必须冷链保鲜，销售半径仅500公里左右，比较“娇贵”，生产和销售成本较高，相比之下，商家更愿意生产可常温储存远距离运输的纯牛奶，销售可覆盖全国，容易扩张市场，形成全国性的大品牌；另一方面，消费者的牛奶知识相对匮乏，大部分人还分不清巴氏鲜奶和常温奶，容易受到商家广告的误导，以为常温纯牛奶就是好牛奶。

　　但这并不表示我们应该继续“将就”地喝常温奶，从世界奶制品销售趋势来看，美国、日本等欧亚发达国家已经意识到天然活性营养的重要性，市场上销售的几乎全为巴氏鲜奶，因此，随着国人对牛奶中天然活性营养价值的重视，巴氏鲜奶将成为国人今后牛奶消费的必然趋势。

　　1升巴氏鲜奶中含活性钙约1250毫克，居众多食物之首，它不但钙含量高，而且吸收率高达98%。你还需要再纠结买什么奶吗？

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