酸奶行业进入高速增长期

　　近年来，我国酸奶市场每年保持着两位数的高速增长，增长率领跑全球，产值规模已超过千亿元。酸奶逐渐成为各大乳企利润的重要来源，并呈现多元化、功能化、代餐化等特点。2017年伊利旗下安慕希酸奶销售额达129亿元，年均增速超过200%;2017年蒙牛酸奶收入为174.46亿元，占液态奶总收入的32.9%。

　　【点评】当前，我国乳业的发展已经逐步迈入品牌时代，在消费升级及运营效率两大背景下，原奶企业逐渐退出，区域乳企寻求低温产品及酸奶的差异化运营，部分区域品牌式微，伊利、蒙牛等龙头企业加速收割市场份额。伴随行业的进一步整合，叠加2017年消费的复苏，行业龙头已初现受益。行业下一阶段的增长动力由上一轮的放量增长转变为量价并举，行业在酸奶等更符合消费升级趋势的品类带动下逐步复苏，市场前景值得期待。对于市场竞争格局而言，乳业新时代的核心是产业链整合能力，对公司整体运营能力要求更高，未来更多的小乳企将会被迫陆续退出，或是转型低温差异化竞争，未来大型乳企将进一步提升市场份额。

　　休闲食品成“吃”界大产业

　　随着消费结构加快升级，2017年食品消费回暖较为明显。Wind数据统计，截至4月18日，A股食品饮料行业中共有56家食品饮料上市公司发布2017年年报，其中41家公司净利润实现同比增长，占比超七成。净利润同比增长超过30%的有21家，净利润同比增长超过50%的有13家。受益于消费升级，休闲食品行业规模不断扩大。

　　【点评】休闲食品是快速消费品的一类，主要包括坚果类、糖果巧克力、果冻、果脯蜜饯、休闲素蔬水果和甜点等。近几年来，中国休闲食品销售量不断增长。随着消费趋势的升级和人均收入的提高，一方面收入效应推升了对休闲食品等零食的需求;另一方面，休闲食品以其方便、快捷、美味等特性对主食产生了替代效应，在一定程度上增加了休闲食品的需求，据预测2018年行业市场规模有望突破5000亿元，因此休闲食品行业市场前景较为广阔。在行业竞争格局方面，我国休闲食品行业目前竞争格局分散，行业集中度低。目前国内前十大休闲食品企业行业集中度仅为30%，而美国及英国相应的行业集中度CR10高达60%以上，行业整合存在较大空间，但竞争也将异常激烈。

　　来源：慧聪食品工业网

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