4月27日，贵阳市食药监局官网发布2018年第14期市级食品安全监督抽检公告称，近期，贵阳市食品药品监督管理局组织流通环节监督抽检粮食加工品、速冻食品2类食品45批次，其中1个批次速冻食品不合格，不合格项为菌落总数，其他食品全部合格。

　　小贴士：

　　菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）样品所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程和运输过程中是否符合卫生要求。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。

　　样品菌落总数不合格的原因可能是生产企业加工过程不规范，带来污染。或者在运输中保存条件的不适当导致超过国家标准限量。

　　来源：慧聪食品工业网

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