全国上千家网红“鲍师傅”只有26家正宗，浙江仅一家

北京易尚公司“鲍师傅”官网

　　“你吃过肉松小贝吗？”

　　“哇，你说的是网红鲍师傅糕点吗?”——网红店的火爆程度总是让人费思量。

　　不过，昨天上午，杭州西湖区法院开庭审理的一起商标侵权案，告诉了吃货们一个残酷的事实——杭州十来家所谓的网红鲍师傅糕点，只有一家是正宗的。

　　这场官司，是正宗的鲍师傅告了转塘的一家“鲍师傅”和一家北京的餐饮管理公司，要求赔偿20万元经济损失。

　　转塘这家“鲍师傅”是从北京那家餐饮管理公司得到的商标授权，通俗地说，就是加盟商。而北京那家公司在全国授权了100多家“鲍师傅”。

　　注意，我们说的是正宗，而不是真假。“真假”是个法律问题了，留待法院判断。

　　都有合法注册商标，焦点在于有没有侵权

　　昨天的原告，是北京鲍才胜餐饮管理有限公司。被告一，是杭州之江度假区晓贝糕点店——它在转塘，门头上有大大的“鲍师傅”；被告二，是北京易尚餐饮管理有限公司。被告一是被告二的加盟商。尽管事实大家都清楚，被告提供的糕点不是媒体之前报道网红鲍师傅的糕点，但从法律上来说，被告理直气壮，他们有合法注册商标。

　　原来，鲍才胜在2014年9月注册“鲍师傅”商标，当时核定的是商品服务类第30类，主要是指面包、糕点等。

　　北京易尚拥有的“鲍师傅”商标，原本是一个叫鲍海滨的厨师注册的。去年，易尚从鲍海滨这里转让而得。易尚还注册了“鲍师傅小贝”“鲍小贝”等商标。其中“鲍师傅”商标他们注册的是第43类，主要指为消费者提供食物和饮料的服务。

　　两个商标都是合法的，所以从法律上来说，两个都是真的。

　　庭辩焦点在于，有没有侵权。

　　原告鲍才胜公司说——

　　这些糕点是我们原创的，是我们慢慢把市场做起来的，报道中说的网红店也是我们。你们有像你们自称的“6年研发经验吗”？你们的主打产品是什么？现在，你们在门头上用“鲍师傅”，包装袋，小票都是“鲍师傅”，甚至于有的新店开张，海报上说“我们来迟了”。消费者等的是你们这种“鲍师傅”吗？你们以“鲍师傅总部”的名头在全国疯狂发展加盟商，太恶劣了。

　　被告一的代理人说——

　　我们只是一家小店。加盟的，付出6.8万元加盟费，整个开店过程，装潢到产品设计都是得到被告二指导的。

　　所以，重点是被告二。

　　庭辩中，被告二北京易尚方面强调——

　　你们注册的是30类，是产品类。我们注册是43类，服务类，包括现在的面包房现场制作，现场销售，还配合饮料等销售。你在30类的产品商标注册，不能禁止我在43类服务类的使用，所以我们不算侵权。再说了，你们是网红店，也就是一阵风的事，又不是驰名商标，只有驰名商标才能跨类别保护。

　　原告说，北京易尚授权加盟的“鲍师傅”在全国范围内有一百六七十家，招商时用的就是鲍师傅上海人民广场店的图片，宣传照片大量盗用鲍才胜公司“鲍师傅”糕点店面照片。原告已将这些内容全部公证作为证据递交法庭，鲍才胜公司认为被告一被告二的行为挤压了他们潜在的商机，要求赔偿损失20万元。

　　庭审持续3个多小时，双方不同意调解。法庭没有当庭判决。

　　感受各路“鲍师傅”

　　正宗的“鲍师傅”与其他“鲍师傅”比究竟怎么样？本报记者去现场看了看，也买来尝了尝。

　　鲍才胜公司在浙江的唯一门店是延安路店，昨天下午两点，二十多位顾客在排队。“杭州只有这一家是正宗的，我查过的。”杭师大的学生翁同学说，在老家台州，曾有家鲍师傅糕点，后来改名字了，他的同学买过其他家的产品，认为包装和口味都有差别。现场排队的李先生说，他是一名资深“吃货”，购买过武林路520号的鲍师傅产品，“那家的比较腻，盒子也是不一样的，我也是买完才发现不同的。”他指着店内说，“你看，正宗的鲍师傅，他们的厨房全是开放的。”

　　武林路520号的鲍师傅糕点，除了“鲍师傅糕点”字样，左上角有一个红底的头像。店员说，“这就是网红蛋糕啊！杭州就两家，我们家和延安路那家。”这家店门口，没有网上盛传的排队情况。十余分钟内，只有一位顾客买了泡芙。

　　对比各家产品，延安路正宗“鲍师傅”有海苔酥松小贝等三款小贝产品，其余几家一般有四款，价格方面均在27~32元/斤左右。

　　“网红鲍师傅” 全国只有 26家正宗门店浙江仅一家

　　鲍师傅鲍才胜是江西资溪县人。资溪是小有名气的面包之乡，有很多人在全国各地开面包房。

　　今年44岁的鲍才胜和妻子辗转河南，安徽等地开过面包房。2004年两夫妻到了北京，2005年，他独创了“肉松小贝”，生意不错。他也慢慢地将店开到了雍和宫、长椿街等地。

　　2013年，北京电视台美食频道做了个节目“北京十大排队名小吃”，“鲍师傅糕点”入选，声名鹊起。接下来的几年里，鲍才胜在天津、上海等地开店。与此同时，网络媒体崛起，最夸张的报道是“排队7小时才吃到”，配以延绵长队的店门口照片，鲍师傅糕点成了网红店。

　　北京鲍才胜餐饮管理有限公司法务部工作人员告诉钱报记者，目前，全国正宗门店仅26家，其中北京13家，整个浙江就杭州延安路龙翔桥地铁口一家是正宗的，仅此一家，其他都不是他们的店。他们说，“假冒店”全国有上千家，其中最上规模的就是北京易尚授权加盟的。所以，他们目前在北京南京和杭州三地启动了维权官司，主要针对的也是北京易尚。

　　来源：钱江晚报 作者：首席记者 肖菁 本报记者 黄伟芬 通讯员 蔡星宇

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