据河北省食药监局通报，近期，该局组织抽检餐饮食品，茶叶及相关制品，方便食品，蜂产品，粮食加工品，肉制品，食用农产品，食用油、油脂及其制品，蔬菜制品，水产制品，水果制品，速冻食品，调味品等13类食品32批次样品，抽样检验项目合格样品29批次，不合格样品3批次。

　　通报显示，唐山海港开发区奇意购物广场海鲜8号柜台王一军经营的皮皮虾、沧州市海兴县海滨路南刘云涛经营的螃蟹检出镉超标，检出值分别为(以Cd计)1.4mg/kg、1.6mg/kg。

　　镉是水产品中最常见的污染重金属元素之一，《食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762-2017)中规定，甲壳类水产动物中镉的限量应不超过0.5mg/kg。水产品中镉不合格，可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集导致。

　　另外，沧州市东海食品有限公司生产的银丝卷检出菌落总数超标。

　　菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位；还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。

　　对抽检中发现的不合格产品，河北省食品药品监督管理局已责成相关设区市食品药品监管部门按照有关法律法规的规定依法处理。公众发现食品安全违法行为，请拨打河北省食品药品投诉举报热线“12331”进行举报。

　　来源：慧聪食品工业网

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