1月4日，省食品药品监督管理局公布新年首期食品安全监督抽检信息通告，在抽检的214批次食品样品中，有5批次不合格，其中包括糕点、牛肉。

　　本次共抽检了糕点、食品添加剂、食用农产品等3类食品。其中，食品添加剂，全部合格，抽检合格率为97.66%。

　　在抽检的54批次糕点中，有4批次不合格，分别是安徽百大合家福连锁超市股份有限公司肥西百大店经销的，标称怀宁县根银食品厂生产的怀宁贡糕（生产日期/批号：2017/10/6），合肥乐发商贸有限公司经销的，标称芜湖三红食品贸易有限公司生产的黑麻酥糖（生产日期/批号：2017/10/7），均检出霉菌超标；合肥乐发商贸有限公司经销的，标称芜湖三红食品贸易有限公司生产的酥糖（生产日期/批号：2017/10/7），菌落总数超标；合肥乐发商贸有限公司经销的，标称南陵县三红食品厂生产的花生酥（熟粉类冷加工）（生产日期/批号：2017/10/7），酸价（以脂肪计）、菌落总数均超标。

　　据省食药监局专家介绍，霉菌超标可能是原料或包装材料受到霉菌污染，产品在生产加工过程中卫生条件控制不到位，生产工器具等设备设施清洗消毒不到位或产品储运条件不当而导致。菌落总数超标说明生产过程中卫生条件没有控制好。如果企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致食品中的脂肪氧化酸败造成酸价不合格。

　　此外，安徽永辉超市有限公司合肥瑶海万达分公司经销的牛肉（生产日期/批号：2017/8/16），检出克伦特罗，标准规定为不得检出。

　　克伦特罗属于β-受体激动剂类药物，俗称“瘦肉精”，对动物有明显的促进生长、提高瘦肉率及减少脂肪的效果。我国农业部公告第235号规定，克伦特罗是禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。人食用含有“瘦肉精”残留的动物性产品，如残留量达到一定程度，就会出现毒副作用，有可能引起人体四肢、面、颈部骨骼肌震颤，内分泌紊乱。

　　目前，对上述抽检不合格产品，省食药监部门已责令生产经营企业采取下架、召回措施。同时提醒消费者，凡购买到或在市场上发现通告中所涉的不合格产品，请拨打“12331”投诉举报。

　　来源：慧聪食品工业网

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