随着天气渐冷，火锅成为不少市民首选的美食，尤其是号称“采用自加热技术，只用一瓶水，就可以吃到热气腾腾的美味”的自热火锅更是风靡网络。但最近一则“留学生在宿舍吃自热火锅引发火警铃”的新闻引发热议，像自热火锅这样的自热食品靠谱吗？近日，镇海消防大队就此进行了实验，他们提醒广大市民千万注意安全。

　　据了解，自热火锅类方便食品如今已走入不少市民家中，甚至一些国内的“大品牌”也推出了自己的特色产品。在某网购平台上，自热火锅、自热方便面等食品日均销量有数万份之多。那么，这些自热食品是否存在安全隐患？它们的发热源是什么材料？最高温度能达到多少摄氏度？

　　针对这些疑问，镇海消防大队的实验人员准备了多种品牌的自热米饭和自热火锅。首先，实验人员对自热食品的发热包进行注水，用红外测温枪检测，仅仅过了数秒，温度就攀升至75℃。同时，有毒气体探测器警报声响起，周围检测到一氧化碳存在，浓度达到了每立方米20.8mg。实验人员说：“这距离每立方米24mg的安全警戒线不远了，而且还要考虑到这次测试是在开阔通风的室内场地进行，如果是在密闭环境中，数值会更高，对人体也更危险。”

　　随后，实验人员将新的加热包放入自热食品包装盒内并注水，之后封住盖子上的通气孔。半分钟后，该包装盒迅速鼓起，还伴有“滋滋滋”的声音，所幸该自热食品包装盒密封性较差，最终虚惊一场。

　　对此，实验人员说：“如果包装盒密封性好，就有可能爆炸。”接下来的实验就证明了他说的话。他们将发热包放入矿泉水瓶内，注入水并拧紧瓶盖。仅过数秒，瓶内的水就开始沸腾，随后瓶子逐渐膨胀变形，最终瓶子底部被高温高压穿透并喷出蒸汽，整个过程不到40秒。

　　“发热包的主要成分是焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐、生石灰、碳酸钠等，加入冷水产生反应，升温后在150℃以上，蒸汽温度达200℃。所以，大家在操作时不注意的话，极易造成烫伤等危害。”镇海消防大队参谋张自强说。事实上，自热食品发生烫伤和爆炸的事件就曾见诸报端：2015年，旅客武某在列车上使用自热盒饭，加热过程中突然膨胀发生爆炸；2017年，孙某在玻璃餐桌上吃自热火锅，由于温度过高，玻璃桌一角突然碎裂。

　　因此，消防部门提醒广大市民，在食用此类自热食品的时候应当注意几点：首先，一定要严格按照说明书来使用发热包，加热过程中确保盖子上的透气孔打开，以免造成意外伤害；其次，尽量购买品牌商品，确保质量可靠，因为自热食品目前还缺乏全国性的行业标准；再次，自热食品属于航空危险品，在乘坐飞机时千万不要携带或托运。此外，千万要放在儿童接触不到的地方，防止儿童盲目使用加热包产生危险。

　　来源：慧聪食品工业网

江门今年查扣问题食品6930公斤！

英国科学家发现：高温油炸食品产生的油烟或为地球降温

福建3批次食品不合格 金针菇罐头检出禁用成分

食品标签无生产许可证号，原来是“早产”惹的祸

海南第三季度抽检不合格食品40批次，六成以上为农兽药残留不合格

搜索更多: 食品