坊间普遍认为多喝牛奶有助健康，但水中银(国际)生物科技有限公司检测市面29个品牌共68款牛奶后发现，当中18%共12个牛奶样本未能通过生物毒性测试，并在牛奶样本发现有急性毒，相信或与当中添加的化学成分或牛奶污染物有关，建议市民挑选牛奶时应选择添加成分较少的产品。

　　脱脂奶相对较安全

　　水中银从各大超级市场及内地网上平台选购29个品牌共68款牛奶样本，利用鱼胚胎进行毒性检测。测试分为三部分，包括急性毒物测试、慢性毒物测试及成分筛查。

　　结果显示，在样本安全测试中，有46个样本(68%)为绿鱼，10个样本(15%)为黄鱼，其余12个样本(18%)为红鱼。样本中超过三成属牛奶饮品(即含食品添加剂或牛奶衍生的固体)，当中有样本加入高达13种添加成分，其整体安全性相对牛奶样本低逾半倍。调查又发现，脱脂奶的整体安全性较全脂奶及低脂奶高，在46个全脂奶样本中，28个(61%)为绿鱼，9个(20%)为黄鱼，9个(20%)为红鱼；在14个低脂奶的样本中，11个(79%)为绿鱼，1个(7%)为黄鱼，2个(14%)为红鱼；在8个脱脂奶样本中，7个(88%)为绿鱼，1个(13%)为红鱼。

　　水中银首席技术官兼欧盟及英国注册毒理学家陈雪平表示，牛奶样本发现有急性毒，可能跟当中添加的化学成分或者牛奶污染物有关。

　　水中银首席执行官杜伟梁建议，消费者选购时应细心留意包装上的成分标签，尽量挑选适合自己需求，添加成分较少的产品。

　　来源：慧聪食品工业网

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