秋风万里芙蓉国，湖南，有着许多为人称道的风土人情。凤凰古城因沈从文之笔，成为沱江边上人人皆知的湘西明珠;岳阳楼因范仲淹一番吟咏，化身为济世情怀的象征;桃花源在陶渊明的视角下，成为难得的世外佳境……而长沙的小海鲜品牌“炅爸爸小海鲜”，在何老师父亲何畏的打造下，也身怀几分思辨的哲学味道。

　　湖南境内山地面积过半，这样的地理环境，自然要求生长于斯的人民，能审时度势，扬长避短。炅爸爸小海鲜也是如此，无论是食材品质还是日常运营，乃至于品牌运作，它都透露出一番值得玩味的美食哲学。

　　先说食材。提起湖南，不得不提湘菜，作为一大菜系，湖南人的个性也被包含其中：吃辣就要辣得带劲儿，吃酸就得酸的透心——刀刚火辣之中，自有一番坚持。这与炅爸爸小海鲜对自己的要求如出一辙，海味，可以不论出身，但必须鲜活。

　　众所周知，沿海地区好食海鲜，占的，是地利，湖南作为一个内陆省份，要吃到上好海鲜，并非易事。既然不能出海，更无从造海，那就学会“借势”。经过一番考察，炅爸爸很快制定出两条行之有效的采购路线：在外，可从东南亚、澳洲、非洲等地区的海产养殖大国，引进多种稀缺货源;于内，可取浙江、江苏、山东等沿海诸省之便利，获得应季食材。炅爸爸小海鲜，取他人之长并合理利用，很快解决了食材供应的难题。

　　在非明档操作的店铺里，消费者很难用自己的舌头去分辨海鲜好坏，这也给某些餐厅提供了可乘之机，以次充好、牟取暴利的事情数不胜数。炅爸爸小海鲜却秉承着“克己”二字，以细水长流的形式经营。

　　据了解，炅爸爸小海鲜始终坚持一个原则：所有海味都让食客现选现杀现烹。从消费者进店起，过程全透明，不缺斤少两、拒绝注水、死海鲜不入店，为的就是一份你来我往的情谊。一位新加盟的合伙人说道：“海鲜，本身价高，愿意到你这儿来消费的人有一份信任在，弄虚作假是容易，但不是长久之计，砸招牌的事情，怎么都不能干。”

　　作为餐饮品牌，炅爸爸小海鲜，还自带书香之家的人文气息。和促销打折等以利诱客的方式不同，在品牌运作上，炅爸爸小海鲜大有“海纳百川”的气度，更青睐以书待客。近日，炅爸爸小海鲜便在开福万达店举办读书节，以“重遇自己，与书成双”，邀请来宾赏鉴书香。书海与海鲜大咖相辅相成，时尚休闲的浪漫气氛在满足胃的同时，也为食客完成一场心灵补给。这番迷人“混搭”，也让炅爸爸后期呈现出更加良好的发展态势。

　　炅爸爸小海鲜，不仅是味蕾上的海之盛宴，还是舌尖上的美食哲学。既然无法时时刻刻一览大海的旖旎风光，那就到炅爸爸小海鲜，透过这股鲜活力量，获取来自大自然的馈赠吧。

搜索更多: