位于对外经贸大学内“友饮吧无人咖啡店”。     黄磊/摄

　　在位于北京朝阳区对外经贸大学内的虹远楼下，透过大学生们晾晒的床单、被子，隐约可见一座由深棕色的框架和透明玻璃搭建而成的小屋，门口“无人咖啡店”的招牌格外醒目。据悉，这家名为友饮吧的咖啡店是北京首家无人咖啡店，至9月1日正式营业以来，颇受周边大学生的欢迎。

　　9月4日，笔者探访了这家无人咖啡店。

　　走进这个约10平方米的小屋，脚下是木制地板，一盆盆生长旺盛的绿萝沿墙脚一字排开。店内摆放了两台自助咖啡机，可以提供现磨咖啡和奶茶，还可以根据需要自主选择奶、糖比例和饮品温度。笔者点击自助机的屏幕进入购买程序，看到有卡布奇诺、拿铁、奶茶等多个品种可供选择，价格在9.9元到15.9元不等。自助机提供微信和支付宝两种付款途径。笔者选了港式丝袜奶茶，通过微信扫码，支付了13.9元，咖啡机便开始制作。一分钟左右，“滴、滴”的提示音响起，笔者购买的奶茶就制作好了。

　　和星巴克、漫咖啡等传统咖啡店动辄几十元一杯的价格相比，无人咖啡店的价格显然更加亲民，还大大节省了排队等候的时间。据了解，店里的咖啡机具有水平对置破壁研磨、双咖啡豆料盒拼配、空气搅拌、封闭玻璃滴滤萃取等很多领先的技术。更重要的是，这台机器还具备整体制冰功能，顾客只需要几分钟的等待，就可以拿到一杯冰咖啡。

　　和前段时候风靡一时的无人零售店一样，无人咖啡店也并非真的没有店员，在这家友饮吧，笔者就能看到一位穿着橘色衣服的工作人员。和传统咖啡店员工制作咖啡和收银的工作不同，友饮吧工作人员的主要任务是为顾客提供咨询以及设备的维护。“设备使用初期，存在不稳定的情况，需要人工调试。另外，自助咖啡机的物料也要根据需求添加，一般三天要增补一次。”该工作人员告诉笔者。

　　无人咖啡店开业之初，吸引了不少学生前来光顾，一度出现过队伍排到店外的现象。笔者到访的时间是下午两点左右，咖啡店里虽然没有排队，但陆陆续续有学生走进，客流几乎一直没有断过。几位前来购买的学生表示，这种形式很新鲜，所以来体验一下。

　　据了解，这家咖啡店由北京说一不二科技有限公司运营，是公司与学校合作的开学迎新项目，一周后就会关门。公司负责人表示，这样的咖啡店将来有望投放到更多的学校和商业区。

　　与无人零售店相比，友饮吧并没有刷脸进门等黑科技，从笔者的体验来看，它更像是给自助咖啡机搭建了一个简单的销售场景：玻璃房子里摆放了咖啡机、自动售货机以及书架、茶几，提供了稍显舒适的购物环境。因为空间狭小，室内只有两个高脚凳可供休息;咖啡店外的一小块空地上，堆放了几个纸盒和饮用水的空桶;店内外也并未安装摄像头等监控设备。未来，如果要推广无人咖啡店，在用户体验上，还有不少文章可做。

　　来源：中国消费者报报道 (黄磊)

北京开出首家无人咖啡店 是新零售还是噱头？

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