8月23日，美国麦当劳公司宣布，公司将于2018年起要求全球的肉鸡供应商开始逐步停止使用人类抗生素，以防止出现更多的超级细菌。但在媒体报道中，中国未出现在第一批名单中，因此备受舆论关注。对于该事件，科信食品与营养信息交流中心副主任、中国食品安全30人论坛专家钟凯在微博撰文称，减少抗生素使用是大趋势，但各国国情不同，不能一味要求快速解决。只要合理使用并遵守停药期，就不会对健康产生影响。

　　麦当劳公布的时间表显示，自2018年1月起，公司将在巴西、加拿大、日本、韩国、美国和欧洲市场率先停止使用人类抗生素鸡肉，不过欧洲供应商仍然可以使用粘菌素。到2019年年末，澳大利亚和俄罗斯的供应商也将停止使用这些抗生素，欧洲供应商停止使用粘菌素。其余市场供应商则将在2027年1月全面停止使用。

　　关于中国未列在首批减少抗生素使用的名单中，麦当劳中国向媒体发出声明称，在中国，麦当劳与全球减少使用抗生素的目标一致，并一直与政府相关部门、供应商、行业协会、学术专家密切合作，根据中国农业的实际情况，推进行业的可持续发展。

　　麦当劳认为，以禽类饲养为例，在治病过程中合理使用抗生素是必须的，其供应商会在兽医的指导下用药，药品的种类、用法和用量严格遵守中国相关法律法规。麦当劳也严格要求供应商执行关于停药期的相关规定，在餐厅使用的鸡肉均通过相关检测，包括有资质的第三方实验室的抽检。

　　值得注意的是，农业部于23日分别发布了《切实加强蛋禽养殖质量安全管理工作》和《切实加强农药使用指导和市场监管》的通知。要求严格执行兽用处方药、休药期以及兽药不良反应报告等管理制度。加强经营许可管理，配备相应的设备和技术人员，指导农民科学选药购药。加强对养殖场风险排查，严格控制氟虫腈等卫生杀虫剂在养殖场的使用，严防污染畜禽产品。

　　钟凯表示，麦当劳逐步减少和停止使用的抗生素是世界卫生组织列为“优先重要的抗生素”。其目的是预防耐药细菌的形成与扩散，当然，效果如何还有待观察。

　　复旦大学公共卫生学院教授厉曙光接受媒体采访时也曾表示，根据我国相关法规，有不同种类的抗生素是允许在畜禽类里面使用，但这个使用有一定种类和一定数量的限制，假如这些种类和数量是符合国家标准的，是安全的，那是允许的。

　　来源：中国经济网

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