重庆市食品药品监督管理局近日通报了3批次食品不合格，其中重庆永辉超市有限公司秀山县滨江公园分公司销售的猪腰(畜内脏)，检出莱克多巴胺，即瘦肉精。

　　莱克多巴胺是一种人工合成的β-肾上腺受体激动剂(俗称β-兴奋剂)类化合物，是由美国制药公司研究出的毒性小、代谢快的克伦特罗替代品，属于第二代瘦肉精。食品整治办[2010]50号《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂品种名单(第四批)》中规定猪肉、牛羊肉及肝脏等食品中不能添加或存在莱克多巴胺。

　　重庆市食药监局表示，检出莱克多巴胺的原因可能是畜牧养殖者在养殖中使用了莱克多巴胺。消费者应理性看待肉品安全问题，注重从正规渠道采购。

　　公告显示，本次抽检涉及罐头、酒类、冷冻饮品、粮食加工品、肉制品、食品添加剂、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品等9类食品347批次样品，3批次不合格。除上述不合格产品外，还有1批次冻感草莓检出微生物污染超标，1批次白鲢检出地西泮，分别为：重庆日照食品有限公司生产的冻感草莓(冷冻食品)，菌落总数检出值、大肠菌群超标;重庆吉又吉商贸有限公司永川购物商场销售的白鲢，地西泮检出值2.8μg/kg。标准规定不得检出。

　　据介绍，菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。本次监督抽检发现有1批次冷冻饮品存在菌落总数超标的情况，说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或灭菌不彻底而导致，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。而大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染的可能性较大。本次检出大肠菌群超标的样品均未检出致病菌，结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。

　　本次监督抽检发现有1批次冷冻饮品存在大肠菌群超标的情况，原因可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染，或有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。

　　重庆市食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，所在地食品药品监管部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对生产经营企业依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。

　　来源：中国消费者报重庆讯 (记者 刘文新)

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