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受访企业产品参差不齐
为了了解真实情况，记者在市场上购买了大量的低价袋装清爽型黄酒、调味料酒及调味汁，并按照上面的地址，以采购商的形式暗访了浙江杭州、湖州、绍兴、金华等地多家酒企生产厂家。这些按照相关标准生产的企业，又存在哪些问题呢？
在临安市横畈第二酒厂（阿海调味品厂），该企业与其说这是一家酒厂，还不如说是一家调味品厂。这家酒厂只少量生产酒，换之而来的是大量“调味汁”产品。据企业负责人毛老板介绍，该厂的多款净含量为350ml/袋的调味汁，40袋组成一箱，批发价只需13元。这样算来，除去包装箱成本，每袋调味汁只需0.3元左右。
毛老板向记者透露，该调味汁尽管配料表中含有黄酒，但实际加工过程中，都是用食用酒精配制而成，而且酒精度只有4度，根据调味汁的标准，不要说是4度，就算一度、两度的酒精度也是合格的。
另外在袋包装设计上，记者观察到企业确实下了不少功夫，其以“临安市横畈第二酒厂”、“五年陈加饭”、“原汁原味”来正面包装，后面的原料表上，以饮用水、黄酒、食用盐、味精来标注。与料酒一点都不沾边，只有细心的消费者或许能看到这个产品只是“调味汁”。毛老板说出这个产品的诀窍，“没有酒字就没关系。”
而在拥有浙江老字号、湖州市著名商标两荣誉的湖州览春酒业有限公司。企业负责人赵旭明向记者介绍了公司生产的清爽型黄酒，两款袋装不含运费，白色包装净含量400ml的批发价约0.7元/袋，黄色包装净含量450ml的批发价约0.8元/袋。
两款袋装清爽型黄酒，虽然配料表上都体现纯粮食酿造（水、大米、小麦、焦糖色），但实际上还有酒精勾兑现象，比如白色包装的有20%左右用的是酒精，黄色包装用的酒精要少一些。对于记者洽谈的采购问题，赵总保证，用部分酒精勾兑的袋装酒，通过检测绝对没问题，如有问题，他们公司可以负责。
在同样拥有浙江老字号的湖州企业，浙江练市酒业有限公司，其销售部经理嵇子松介绍，白色包装批发价每袋约0.8元（含运费），这款酒使用了部分酒精勾兑而成，而另一款绿色包装价格要贵一些，大概每袋在1元多一点，是纯粮食酿造的。
不仅仅是这些企业，记者在采访过程中，或多或少都发现了一些问题，一些企业生产的产品存在标识标签问题，还有一些企业的清爽型黄酒存在添加食用酒精不标注问题。
低标准问题难倒市场监管
生产企业仅仅是记者以采购商的形式就套出如此多的问题，那么在现实生产过程中，这些企业又是怎样在生产呢？这些问题也只有企业扪心自问中才能得到答案。
作为企业的监管方，市场监督管理局又是如何在行驶自己的权力呢？在绍兴，记者专门采访了绍兴市政府及绍兴市市场监督管理局。
“如果绍兴酒企存在一些问题，我们遇到一起查处一起”，绍兴市政府陈德洪副市长表示，绍兴黄酒体现的是国家标准，绝不容忍自己分管的地方有企业违规生产。
今年上半年，绍兴市市场监督管理局按照绍兴市政府的部署，下发《关于组织开展调味料酒等重点食品隐患排查治理暨黄酒生产企业承诺约谈的通知》，市场监督管理局的工作人员分别约谈75家酒企的法人代表和质量负责人，强调了黄酒生产企业必须依法依规做到的十个方面以及黄酒生产企业需要自查整改的十个方面问题，并签订《黄酒生产企业食品质量安全承诺书》，以此来提高黄酒、料酒生产企业的法制意识、质量意识、风险意识和责任意识。
对应相关要求，绍兴市上半年对全市范围75家黄酒、料酒生产企业进行了全覆盖检查，对原料大米、添加剂、硅藻土、勾兑记录、出厂检验、包装标识、卫生环境等各方面进行了重点检查，共发现整改问题隐患185个，立案查处2起。
“平时我们抽查的样品基本上都符合相关标准要求，因为调味料酒的标准低，所以很少有企业不合格的”，绍兴市食品药品检验研究院负责人郑云峰说，标准里的食用酒精也是允许的，检查人员也没有办法。
对于这个情况，绍兴市市场监督管理局副局长周翔也深有同感。他表示，按照现行的检测情况，很难杜绝酒企存在一些违法情况，绍兴正准备推进黄酒、料酒产品追溯体系建设， 以此来保证源头上的质量把控。
“路漫漫其修远兮”，调味料酒如何解决这个问题？这不仅仅涉及到产业的健康发展问题，更可能会丢失了一些原有的消费者的信任。相关职能部门还需要有屈原“吾将上下而求索”的精神。（本文中投诉人“王友明”为化名）
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