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2013年开始的“光盘行动”倡导大家厉行节约，反对铺张浪费，一时间得到社会各界的响应。“光盘行动”从开始到今天已经过去了4年，勤俭节约的消费理念是否已经深入人心？又有多少人还坚持着将“光盘”进行到底呢？
校园食堂饭菜自选
6月15日12点30分，正值学生用餐高峰时段。北京市海淀区某高校的食堂里，取餐窗口前熙熙攘攘，餐厅里坐满了吃饭的同学。
笔者发现，“光盘行动”的宣传画和倡导节约粮食的宣传标语在该食堂随处可见。吃完饭往残食台送餐具的学生排起了长队。通过观察残食台，笔者发现很多同学送来的餐具里都有着不同分量的残羹剩饭。
一位女生将一碗看着没动筷子的面条放在残食台后扬长而去，而她背后就是光盘行动的宣传标语：“一饱之需，何必八珍九鼎。三餐之盘，定要一干二净。”
笔者在残食台观察了10多分钟发现，大概半米高的泔水桶已经装了1/3。食堂工作人员告诉笔者，一天下来这样的泔水桶要装满3桶左右。
北京市大部分的学生食堂都有“小份菜”“小碗菜”的服务。在衣食无忧的今天，虽然大部分同学都非常认同“光盘”的理念，但是，由于这对学生们来讲并不是硬性要求，全靠自觉，所以食物浪费现象在校园食堂里时有发生。
笔者走访多家校园食堂发现，为了解决浪费问题，很多学校的食堂都推出了自助选菜服务，学生可以按照个人喜好与饭量以自助的方式自己选餐，盛好饭菜后按重量收费。这样一来，学生可以吃多少就打多少，喜欢吃什么就吃什么，自然盘子里的食物都被吃得干干净净。
自助餐仍是“重灾区”
6月18日晚上6点，笔者走访了北京市丰台区某商场内的一家自助餐厅。该餐厅晚饭价格为89元一位，为了防止顾客浪费，另外加收10元押金。
餐厅工作人员告诉笔者，餐厅虽然有剩余食物按重量补交餐费的规定，但是实施起来非常困难，因为很少有顾客可以做到“光盘”，多收10元钱是给顾客提个醒，服务员也会提醒顾客不要浪费，但是浪费现象还是比较普遍。“扶着墙进来，扶着墙出去”是人们吃自助餐的真实状态。一些消费者抱着自助餐少吃就是赔本的心态，吃不下了还要多拿。笔者在餐厅观察发现，很多食客用完餐离开之后，桌子上多拿的水果、烤肉、甜点却都“完好无损”地保存了下来。工作人员表示，这些浪费的食物只能当做垃圾处理。
“剩宴”仍然存在
中国人注重礼仪，婚庆喜宴更是要讲究排场，一场宴席下来通常会造成大量的浪费。
笔者从某网络婚宴预定平台了解到，在北京市，人们办婚宴一般价格在每桌3500元左右。菜品分量、口味依然是消费者的首要考虑因素。
笔者电话咨询北京市丰台区南三环附近的一家承办宴席的酒店。酒店工作人员为笔者介绍了3699元的婚宴套餐，并表示这是很普通的档次。笔者询问饭菜分量是否够一桌人吃，工作人员表示“绝对够吃，宴席到了后面基本上就没人吃了”。“光盘行动”在4年前兴起的时候，很多餐馆都积极响应，推出了“小份菜”“半份菜”服务。
6月19日，笔者电话询问了5家餐馆，没有一家可以提供“小份菜”“半份菜”服务。这几家餐馆的工作人员都表示，平常没有遇到过有这种需求的顾客。“有朋自远方来，不亦乐乎”是中国人的待客之道，勤俭节约更是中华民族的传统美德。“一饱之需，何必八珍九鼎”，一桌盛宴也并不是表达对亲朋好友重视的唯一方式。“光盘行动”开展至今，虽然有人行动力不足，但是很多人都在严格要求着自己把“光盘”到底，节约光荣的观念已经深入人心。在网络上，晒光盘已经成为了让人自豪的事情。很多网友将自己的每顿饭都吃得一干二净，然后晒照片分享出来带动更多人绿色消费、节约粮食。在网友心中，绿色消费、勤俭节约就是正能量的体现。
来源：中国消费者报 （武圣俊）
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