为了买一杯饮料、一块点心，甘愿排几个小时，花上原价几倍的价钱从“黄牛”手上拿货，只因这是风靡朋友圈的“网红”。今年以来，网红食品的各类问题一波又一波出现。前不久，上海一家“网红”面包店因使用过期面粉被曝光，并遭到食药监部门查处；“鲍师傅”和“喜茶”等一些“网红”店又被爆雇人“假排队”，再次把“网红食品”推上了风口浪尖。

　　上海网友河里草：“网红食品”能放心吃吗？

　　主持人：现在不少消费者只要看到一家店有很多人排队，不管排队时间长短，也不管好吃不好吃，跟风排队购买的现象助推了一个又一个的“网红食品”。

　　其实，商家是在利用消费者“你买我也买”的心理需要炒作。但这些“网红食品”往往滋味平平，并非有多惊艳。而且，有的食品质量也不是百分百安全，比如上海网红面包店farine过期面粉案等。为杜绝食品安全隐患，消费者在购买“网红食品”时，要实时关注店内食药监部门颁发的食品安全公示牌。

　　北京网友青山隐隐：“网红食品”店永远都有那么多人在排队？他们真的不是店里花钱雇的吗？

　　主持人：前段时间，有媒体报道，黄牛们的业务范围已不仅仅只是倒卖商品，还包括充场面帮商家制造虚假人气，特别是“网红食品”店。不过，“鲍师傅”和“喜茶”都先后否定了此类说法，“喜茶”更是发出律师函，声称将采取法律手段。

　　事实上，不管“网红食品”店是否花钱制造虚假人气，有一点是肯定的，就是现在消费者排队不是为了填饱肚子，而是追求更高的品质、更好的生活质量。这也是积极现象，说明物质生活丰富后，人们在大力追求更多体验，关注食物以外更高的审美和精神追求。

　　广州网友小雪：“网红食品”店到底是如何做到吸引那么多人排队购买的？

　　主持人：不单单广州人爱排队，中国人都爱排队，可以说全世界都爱排队。为什么要排队，排队的人肯定是觉得购买到这个产品是有价值的。

　　当然，要想成为好的“网红食品”，苦练内功是必须的。即从切实提高售卖食品的质量做起，而不是自始即过分倚重乃至依赖宣传、炒作来实现目标。仅仅凭借宣传甚至是虚假宣传偶然蹿红的“网红”食品及其他商品、产品终究是沙丘之阁，只消一场“暴风骤雨”，便来也匆匆，去也匆匆。

　　一时的人气也不过是昙花一现，此前或许还车水马龙，时过境迁也许已门可罗雀。“网红食品”要长红，商家只有在产品上多下功夫，原材料上严格把关，才能长久地赢得消费者的喜爱。

　　来源：经济日报 作者：本期主持人 吉蕾蕾

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