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三方应实现价格透明
一位餐厅老板向北京商报记者介绍目前和几个大的外卖平台合作的情况是，大部分外卖平台都是以折扣价从餐厅取餐，向消费者正价收取费用，平台提供配送；而饿了么则是以正价在餐厅取餐，向消费者收取正价费用。
值得注意的是，在这一模式下，饿了么只提供平台不提供配送，费用则是在营业额中按照一定比例抽取。而消费者在平台上的实际支付金额，则是餐品费用、餐盒费用、配送费用总和经平台优惠折扣后的价格。尽管利润可能会少一些，但是薄利多销，且店内空间有限，餐厅还是非常愿意和平台合作。该餐厅老板坦言，就自家店经营情况来看，与饿了么的合作方式利润相对更高，即饿了么利润空间更小。因此有业内人士表示，饿了么需要寻找更多的盈利模式和渠道。
尽管如此，饿了么这种通过擅自调高餐品价格获得差价的方式，业内也并不认可。有业内人士表示，这种赚钱方式对于进行烧钱大战的外卖平台而言可谓是杯水车薪，而且对品牌伤害极大，不应该是大外卖平台应有的风格。
也有业内人士指出，对于平台而言，本身就是希望能够通过平台服务中找到一种盈利模式，而整个外卖平台目前烧钱已经到了一定的阶段，这个时候必须要有一个自己造血的功能，不能一味靠投资者的输血，这个时候从运营模式、盈利模式也应该有一定的改变。但这些都应该以与商家之间的协商为前提，因为消费者在平台上的消费体验也是针对商户并非平台，而在商家和消费者不了解的情况下，外送餐品价格高于堂食价格很容易造成“价格虚高”的误会。平台与商家、平台与消费者乃至商家和消费者之间都应该有一定的透明度，平台才能够健康运转，辐射至整个外卖行业也是同理。
2015年下半年以来
饿了么被曝光时间轴
2015年9月
饿了么被曝接入无证照餐企，记者亲测仍可上线无证照餐企。
10月
媒体曝光饿了么网店的实体店环境脏乱差，网络登记地址与实际不符，且没有经营许可证。
11月
媒体曝光饿了么餐厅商户后厨卫生条件堪忧，且无任何经营手续。
针对平台存在大量无证餐馆，成都市食药监局约谈饿了么。
12月
饿了么被深圳市市场稽查局查处多家在网络平台售卖食品的非法营业商家。
2016年1月
饿了么被曝商户食品加工环境恶劣，且餐饮服务许可证与营业执照不符且已过期。
饿了么被曝监管漏洞，平台上竟有商户复制其他商户证照资质进行经营。
3月
饿了么被曝擅自上线商户且提高餐品价格。（北京商报-陈杰 郭白玉） 共2页 上一页 [1] [2] 盒马鲜生成阿里“新宠” 饿了么和口碑将被打入冷宫？ 饿了么员工造假证过审核 “幽灵”店铺频现订餐平台 饿了么内部员工制假证过审核 幽灵店铺上线订餐平台 到底是谁的资本寒冬？饿了么CEO张旭豪：还在赚钱路上 神秘买家抽检：饿了么下线5257家违规餐厅 搜索更多: 饿了么 |
