开门七件事,茶米油盐酱醋茶。调味品作为日常饮食中不可或缺的因素,一直默默地满足着我们的味蕾。
如今,随着国民经济的持续增长,人民生活水平的提高,消费结构、消费观念也在悄然发生改变,消费者越发追求调味品的品质化、个性化。
从刚刚过去的“糖酒会”发现,调味品行业消费升级趋势明显,健康、细分是发展方向。面对行业发展的大趋势,全球知名味精生产商阜丰集团不断丰富阜丰U鲜系列产品的序列。
据悉,阜丰近日推出的新品U鲜鸡精,主打“耐煮高鲜”,这一产品特点或将大大满足消费者的特定需求。
瞄准消费需求 多元化产品成“抢手货”
在第八届全国调味品行业高峰论坛上,行业专家斯波分析了当前调味品行业的六大升级趋势,其中商超“多元化”,餐饮服务“味道说话”以及消费者“个性化”位列其中。
他还强调,在此过程中,食品行业要发挥资源特色,延伸调味价值,对传统技术进行革新,引领消费者的味蕾。
对于荣获“全国优秀龙头食品企业”称号的阜丰集团来说,将阜丰U鲜系列产品定位于“新派纯鲜生活家”,持续研发多品类的味精、鸡精等产品,不仅符合行业发展趋势,还将进一步满足消费者对于健康、安全、美味的个性化需求。
以最新上市的新品U鲜鸡精为例,在精制味精的基础上,添加鸡肉提取物及绿色蔬菜精华,符合人体多种营养所需,口味醇厚香浓,浓香鲜萃别具一格。
诚然,产品多元化能够增加消费者的选择性,但产品质量同样不可忽视。阜丰U鲜味精发酵所选玉米,精选自国内优质的有机玉米原料基地,生产过程通过全面的国家质量安全体系认证,在原料、生产上具有多重保证。
用“工匠精神”牢抓产品的“根”
今年初,天津独流镇调料造假曝光对行业影响巨大。调味品行业的食品安全问题也再次成为大众提及的话题。
“消费者越来越重视食品安全,高品质调味品的市场发展将得到有力支撑,而那些粗制滥造的调味品企业将寸步难行,最终被市场所淘汰。” 四川省川菜调料商会秘书长刘君贵表示。
资深业内人士也提醒,“行业迎来新的变革,大家都接受新鲜事物,但不要忘了自己的根”,“根”即是食品安全,生产企业要踏踏实实做好产品。
先后通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系等多重认证的阜丰集团,在坚守质量安全的前提下,不断进行科研创新,实现产品的质量升级。依托中国工程院院士孙宝国团队成立的调味品行业院士工作站,不断加大产品开发力度,改良现有技术和工艺。
近年来,无论从国家、行业还是企业层面,都在大力弘扬“工匠精神”,恪守职业操守,崇尚精益求精,推动中国经济发展进入“质量时代”。
经济学博士、沃顿国际营销机构董事长祝启明表示,“工匠精神”真正的内核应当是以消费者为导向,不惧失败地去用心创新,不断积累和传承产品经验;对“工匠精神”的追求就是对产品的投入追求。这是中国制造业精华沉淀和回归的必须,也是企业走向世界的必须。
或许正是在“工匠精神”的效能下,基于对产品执着的长期投入,阜丰集团主导的味精等产品才能销往全国各地,并出口世界九十多个国家和地区。
未来,伴随着以阜丰集团为代表的企业持续研发出更多元的鸡精、酱料等,餐饮行业才能更好地“用味道说话”,消费者个性化需求也才能得到满足。
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