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2016年8月8日，朝阳区北京像素北区，一家无照饭店里，执法人员正在登记店主信息
近日召开的2017年北京市工商和食药工作会上，北京市副市长程红表示，整治“无证无照”餐饮仍是今年重点之一，同时将打造“阳光餐饮”，倡导餐饮单位明厨亮灶，鼓励餐厅通过视频、APP直播等形式“亮后厨”。
去年以来清理2.1万家网络订餐问题店铺
去年“3·15”以来，无证无照餐厅问题备受关注，目前仍有部分线上线下餐厅存在无证无照问题。
昨日会上，程红表示，今年将专项整治1.6万户“无证无照”餐饮单位，维护食品安全。
“无证无照”专项整治中，朝阳今年将清理3600户无证无照餐饮单位，同时海淀区将清理1500户、丰台将清理1000多户。
从北京食药监局了解到，通过持续整治、公开曝光，2016年以来，北京已清理网络订餐问题店铺2.1万余家，网络订餐平台入网食品经营者证照公示率达到98%以上。
餐厅电子屏幕可实时“直播”后厨
“亮证亮照”的同时，如何让消费者吃得更“放心”?
程红表示，促进餐饮业的质量提升，实际上就是为了让老百姓吃得安心、放心。今年，北京市将重点打造“阳光餐饮”，鼓励餐饮单位通过网络、视频等形式，将餐厅、食堂后厨亮出来，特别要解决“一老一小”问题，鼓励涉及老年餐饮的餐厅、学校食堂等亮后厨。
可以通过哪些方式“亮后厨”?程红介绍，餐饮单位可以在大厅的电子屏幕实时“直播”后厨，也可以通过APP让消费者看到后厨情况，后厨、洗碗间都可以通过摄像头“直播”。除了亮后厨，还鼓励餐厅将后台的进货渠道、工作人员健康证明等信息，借助现代工具“亮出来”。
程红表示，以前是监管部门了解餐饮单位情况，消费者不了解。如今的“阳光餐饮”就是由政府部门监管，变成消费者共同参与监管，让餐饮企业“不怕晒”，这对行业自律、企业日常监管都有好处。 共2页 [1] [2] 下一页 涉嫌无证生产 冒充QS食品认证 风靡全国的网红曲奇产自地下黑作坊 全美餐饮界发起罢工 支持无证移民抗议特朗普 金地千亩大盘无证销售逾9亿 西安房管局将依法查处 上海彭浦新村两周关停200多家无证餐饮店且无回潮 北京查处225家无证外卖店 4409家餐饮店存问题 搜索更多: 无证 |
