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回应
确有此事，已处罚涉事员工500元并批评
11月29日中午，北青报记者就此事致电涉事的“西贝莜面村”餐厅，该店店长表示，于女士反映的情况属实，昨晚闭餐收拾餐厅时，的确有员工“用炒菜锅涮抹布”。该负责人表示，涉事的厨房员工是“新来的”，昨晚（11月28日）打扫时“他当时也在洗锅，洗锅后顺着洗锅的水就拿抹布擦玻璃了，然后为了方便省事，就直接把抹布放进锅里清洗了。”负责人表示，11月29日早上店里开会时，已经对厨房和前厅的工作人员进行批评，并处罚涉事的员工500元现金，负责人还称，之后将对涉事员工“再次进行培训”。
对于女士疑问锅内盛放的泡沫水是何物，负责人解释，锅里泡抹布的是洗涤灵水。此外，他表示锅内不会有脏物残留，“打扫结束后，店里会对锅具和抹布用次氯酸钠消毒液进行统一消毒。”
随后，北青报记者询问“用炒菜锅涮抹布是否是常态做法”，负责人对此表示否认，称“之前没有发生过这种将抹布放到锅里去清洗的情况。”此外，负责人称，他们通常清洗抹布等物时，会有专业的消毒桶，“昨天应该是没来得及用桶”，此外他称店内“每天晚上都会进行高温消毒，公司每天都有食品安全专员来测量是否有残留细菌。”
食药所
涉事餐厅上周检查“合格” 将对此事进行调查
11月29日下午，北青报记者以消费者身份致电涉事西贝莜面村餐厅所在的东华门街道食药所，询问涉事餐厅的卫生检查情况，工作人员答复称“上周这家餐厅的卫生检查是 合格 的，当时主要对该餐厅的后厨、投料、进货、操作间包括洗碗间进行了卫生检查。”
随后，北青报记者将于女士反映的问题告知对方，工作人员表示，“日常检查我们都是明示身份的，可能餐厅会有所准备所以很谨慎”。工作人员称，他们将调取餐厅的相关录像对此事进行调查，并将“对餐厅经营者加强监督和检查”。（来源：澎湃新闻网） 共2页 上一页 [1] [2] 西贝莜面村要开10万家店是天方夜谭吗？ 西贝莜面村成都万象城店开业 全国七大区布局完毕 西贝莜面村与居民楼为邻 扰民现象何时休？ 曾经“闹心”的西贝莜面村是怎么找到自己定位的？ 从西贝莜面村等7大品牌布局看2016餐饮变革趋势 搜索更多: 西贝莜面村 |
