多地水产均曾检出违禁药孔雀石绿：商贩知其致癌仍用

　　水产市场孔雀石绿泛滥

　　有关从业人员称，10年前的多宝鱼事件对活鱼市场具有很大震慑力。

　　但十年过去，孔雀石绿并未在水产市场消失。

　　中国渔业协会主任委员周卓诚大部分时间都在一线水产市场和实验室，因此，他对孔雀石绿十分熟悉。

　　他坦言，经常听说也接触过使用孔雀石绿的水产商。

　　他说，多数长途运输活鱼的转运商、储存活鱼的商超、餐馆等是使用孔雀石绿的高发人群，而多宝鱼、鳜鱼、鲈鱼等因为价值较高，成为主要的使用对象。

　　“从已经公开的检测结果来看，孔雀石绿这两年有泛滥的趋势。”11月25日，周卓诚说。

　　周卓诚通过行业公开的检测结果发现，近两年，武汉、上海、广州等地，陆续出现活鱼检出孔雀石绿的现象，而且不少抽检的检出率达到15%。这是判断孔雀石绿泛滥的一个依据。

　　周卓诚指出，2011年以来，全国多地的卫生检疫检验和疾控部门抽检数据中，均有检出孔雀石绿的记录，有的检出率达到90%以上。

　　涉多环节难以溯源监管

　　中国科学院南海海洋研究所研究员徐向荣做过研究，孔雀石绿的重要致癌物是其在进入生物机体后，通过生物转化，形成脂溶性代谢产物隐性孔雀石绿，其毒性远超孔雀石绿。

　　“科学研究已证实这类化合物分子进入人体后，能破坏DNA从而引起细胞癌变。”徐向荣等人在《热带海洋学报》上发表的“水产品中残留孔雀石绿研究进展”中表示。

　　不仅如此，研究还已证实，无色的孔雀石绿还能诱发甲状腺细胞肿瘤的生成。

　　“泛滥的原因还是孔雀石绿价格低廉，同时治疗效果显著。”周卓诚说，在养殖环节，孔雀石绿的主要使用方法是泼洒，平均成本极低，每立方米水仅需成本0.7元。

　　范守霖等专家则认为，国家对孔雀石绿的销售和购买并没有限制，仅有的鱼样抽查监管模式并不能堵住所有的“漏网之鱼”。涉及养殖、运输、售卖多个环节，即使抽查到了下游的鱼贩或贸易企业，也难以完成问题水产品的溯源监管，孔雀石绿的真正禁用难以实现。

　　对于孔雀石绿，周卓诚表示并不是没有替代品。上海海洋大学曾公开一种专门替代孔雀石绿的药品，名为“美婷”，其成本与孔雀石绿相当。但周卓诚表示，这个药品并没推广开来。

　　从事水体杀菌消毒行业的中天朗洁（北京）环保科技有限公司广州分公司负责人李某称，他们目前也正在针对孔雀石绿研究新药，他们认为这是一种安全的消毒杀菌产品。但他同时表示，这种产品比孔雀石绿成本要高。

　　周卓诚也表示，该药的成本不仅比孔雀石绿大，而且产生效果时间很短。

　　“两三天可以，时间长了也不行。”他说，所以不适用于长途运输，目前该药也没有在全国范围内成功推广。

　　今年8月，国务院食品安全办、工业和信息化部、农业部、国家卫生计生委、食药监总局联合制定《畜禽水产品抗生素、禁用化合物及兽药残留超标专项整治行动方案》明确提出，对于孔雀石绿等具有抗生素功能的禁用化合物，要建立实名购买和流向登记制度，实施严格管控。

　　■ 链接

　　公开资料显示，2011年至今，各地食药监局和相关研究所确实有过多次检出孔雀石绿的记录。

　　●2011年，福建省疾病预防控制中心从福建省6个市的餐饮场所抽取了207个活鱼样品进行检测，结果显示，有48份样品检出孔雀石绿，检出率为23.2%，其中28份鳜鱼样品，有26份检出孔雀石绿，检出率为92.9%。福建疾控中心发布的报告显示，这些抽检的样品大部分产自广州、江西、浙江、湖北等地。

　　●2012年6月至2013年5月，北京市卫生监督所和北京市丰台区疾病预防控制中心对丰台区两大水产市场做过一次检测，工作人员从水产市场随机抽取78分活鱼样品进行检测，结果显示，有4份样品检出含有隐性孔雀石绿，检出率为5.1%。检出含孔雀石绿的样品则大部分来自广州。

　　●2014年第三季度，上海食药监局对上海市场的水产及水产制品抽检169批次，发现13批次不合格，不合格率7%，其中就指出转运商在转运环节添加孔雀石绿等违禁药品。

　　●2015年2月至6月，国家食品药品监督管理总局从全国抽检水产品及水产制品361批次，不合格样品38批次，不合格率达到10.53%。其中，成都、广州两家水产商的淡水鱼检出呋喃唑酮代谢物和孔雀石绿。

　　●2015年3-4月，成都市食药监局对成都范围内抽检的301批次的水产品进行检测，其中有19家餐饮店、24个水产品样品中检查出了孔雀石绿。

　　●2015年7-8月，广东省食药监局组织对广州、汕头、惠州、阳江、湛江、潮州等6个市批发市场、农贸市场、大型连锁超市等经营单位销售的水产品进行抽样检验，在抽检的197批次水产品中，合格166批次，不合格31批次，不合格比例达到15.7%，主要的检出物则是隐性孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮代谢物。

　　新京报记者孙瑞丽实习生张惠兰

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