暑前枸杞的转型：致敬好时公司

　　二战美军巧克力的诞生与转型

　　1937年4月，中日全面抗战还没有爆发，欧洲还算宁静，只有西班牙在打内战。不过，此时的美国陆军就认为全面大战很快在几年内爆发，必须作战前的准备了。

　　由于巧克力在第一次世界大战的优秀表现，美国陆军考虑装备一种专门军用的巧克力，作为最紧急时期的救命军粮。1937年，美国陆军军需长派遣保罗·洛根上尉，去拜访了好时巧克力公司的新任总裁威廉·莫里斯，提出了军用巧克力的要求。

　　好时巧克力公司，是美国巧克力巨头之一。它诞生于1894年美国宾夕法尼亚州中部的一个小镇!他的创始人密尔顿·史内夫里·赫尔希只受过小学教育，少年时期就在一家糖果店打工。由于出色的商业头脑和百折不饶的创业精神，在多次倒闭后，他于1897年获得第一次成功，通过贩卖焦糖生意赚到了第一个100万。随后，密尔顿·史内夫里·赫尔希回到老家购买了一个农场，修建了自己的住所，开始从事巧克力的研究和生产，逐步获得成功。1899年，他发明了划时代的好时牛奶巧克力，改变了传统巧克力的口味。好时公司获得飞速发展，到了1920年代已经成为美国首屈一指的巧克力制造商，这个农场也成为了一个小镇，好时镇。镇里面基本全部是该公司员工，开始直接由密尔顿·史内夫里·赫尔希担任镇长。威廉·莫里斯总裁认为这是一个极好的商机，立即同他的首席工程师山姆·欣克尔研究军方的要求。

　　保罗·洛根上尉传达了军方的要求，看起来有些古怪，主要是四条：

　　重4盎司

　　高热量

　　抗高温

　　“口感仅仅比刚煮熟的土豆略好”

　　前三条，好时都能轻松做到，关键对于最后一点：“口感仅仅比比煮熟的土豆略好”。

　　好时的总裁和首席工程师完全不能理解!作为食品公司，他们首要保证的就是巧克力要好吃，为此不惜花费巨大财力物力投入研发工作。

　　最后，还是保罗·洛根上尉解释：我们也是没有办法。一战的时候，我们的士兵拿到补给，就把他们认为难吃的东西随便丢掉，捡自己认为好吃的东西吃。一些战斗中，我们发给他们巧克力，让他们不要吃，要作为最后救命的紧急食物，必须有军官命令才能吃。结果呢?等到军官下令的时候，所有的巧克力都被他们偷吃了。我们的士兵很喜欢巧克力，把他们当作零食，随时随地咬上几口。如果依靠军纪去惩罚，恐怕整个美国陆军都要解散了，法不治众吗。没有办法，我们只能要求这种巧克力尽量难吃一些，让他们一想到就要吐，这样士兵们才不会偷吃。

　　好时公司是世界最强的巧克力制造商，生产这种巧克力压根就算不了什么!

　　1937年夏天，这种巧克力被军方进行了野外实验，证明完全符合实际需要。

　　有意思的是，参加实验的美国大兵却不太满意：这种玩意，最多比没有食物要好一些而已!

　　生产样品送到美国陆军军需部，经过严格测试，证明完全合格。美国陆军对它非常满意，立即在6月下了9万条的订单。

　　随后，美国陆军多次下了大笔订单，将巧克力投入在菲律宾、巴拿马、德州与其他美国海外基地试用。事实证明，巧克力非常符合军队的需要。大名鼎鼎的理查德·伊夫林·伯德少将在第三次南极探险时，就携带了大量的军用巧克力。理查德·伊夫林·伯德认为这种巧克力的热量极高，是最优秀的探险应急口粮，对它赞叹不已。美国陆军狂喜不已，随即下了巨额订单。军方订单是很惊人的，战争还没爆发的1941年，军方就下了高达60万份巧克力的订单

　　谁知道，前线的美国大兵们却给了他们当头一棒。

　　美国大兵们对这种又苦又涩的巧克力极为厌恶，甚至痛恨。

　　他们经常说：任何不是智障的人，都不会吃这种垃圾巧克力。

　　有的人还说：我宁愿饿死在战壕里，也不愿吃这种如同大便一样的东西。

　　鉴于士兵们的怒骂，1943年，被骂的狗血喷头的美国陆军军需部，只得找到好时公司，提出了两点新要求。

　　第一，废除原有的那种苦涩的巧克力，生产一种有甜味，口感较好的巧克力，同时要不要太硬。

　　第二，要求能够在50度高温下，巧克力保持至少1小时不会融化。

　　这些要求，对于好时公司来说，自然也根本不算什么。

　　新的巧克力名字，叫做热带口粮!它送到军队以后，果然大受欢迎。

　　由于士兵们的欢迎，美军巧克力的数量极为惊人。在战争爆发之前的1939年，好时工厂每天可以为军方生产10万条巧克力口粮，以后来发明的热带口粮为例，仅仅1944年就订购了5200万条之巨。