方便面在中国市场的发展史同时也是一部康师傅和统一两大巨头的价格战史。两大巨头的价格战持续十几年，方便面一直维持着数十年如一日的价格，以最经典的袋装红烧牛肉面为例，价格仍然维持在1.5元。过去20年，物价、人工、房租、原材料都在暴涨，方便面俨然成为涨价幅度最小的食品。

　　不过即使是这样，方便面的危机仍没有要缓解的迹象。在严峻的市场形势下,方便面行业巨头康师傅、统一等企业改变之前激烈的“价格战”策略,纷纷开启创新模式。

　　统一在高端化创新的方向上率先发力,继陆续推出的5元方便面品牌的基础上,统一今年积极布局5元以上中、高价面市场,上半年推出了三大高价位新品牌,其中的“满汉宴”定位高端代餐市场,定价近30元。康师傅方面则表示,公司于今年5月起策略推动经典系列巩固4元价格带,并在4.5元以上价格带主推熬制高汤系列等升级产品。

　　看得出来，康师傅和统一都寄希望于推高端化产品来挽救颓势。而目前来看，高端化策略的确开始有些成效。统一半年报显示,统一今年上半年方便面业务出现好转,上半年收益为40亿元,同期增长9.8%。康师傅也表示，6月业绩同比已稳步回升,第二季衰退幅度也随之减缓。

　　方便面巨头策略的变化，意味着过去通过价格战抢占市场导致中国国内方便面市场一直处于低端产品为主的局面正在被改写。据中国食品科学技术学会分析,目前,以康师傅、统一、日清、农心为代表,高端面的市场竞争态势已经形成。这将原有的以价格竞争为手段、以低端方便面为主、由上向下挤压的竞争模式,向以营养健康为内涵、势均力敌的高端方便面延伸。

　　在方便面行业的衰退进入第五个年头之际，打着口味丰富、健康营养、美味标签的高端化方便面越来越多地占据了货架，方便面巨头们的策略能否奏效还需要经过市场检验。至少在中等收入人群崛起、消费升级的背景下，泰国、日本以及韩国的高端进口方便面仍然大受欢迎。（北京晨报）

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