马灯部落是杭州一家中西餐饮连锁企业，是以碳烤羊腿、羊排、披萨等中西经典美食为特色的主题餐厅。餐厅带有浓郁的原生态民族风情，融入了美国西部乡村酒吧风格，客人以驴友、白领、小资为多，价格适中。原本，马灯部落采用“黑板点餐”的方式，但随着生意越来越好，这样的点餐方式却影响了效率。通过开通美团点评手机点餐功能，马灯部落餐厅则实现了人效+服务双提升。

图：马灯部落餐厅采用“黑板点餐”的方式。

　　“黑板点餐”是马灯部落餐厅的特色，诠释着餐厅的特别与原始。餐厅把菜单写在门口的小黑板上进行展示，进店顾客需要聚集在门口进行点餐。这样的点餐方式虽有特色但效率并不乐观，完成点餐一般在5分钟以上，遇到选择障碍的客人可能要更久，导致高峰时段容易拥挤混乱，并占用了服务员很多时间。

图：开通手机点餐功能后，消费者可通过大众点评客户端进行手机自助点餐，更为便捷。

　　针对黑板点餐给马灯部落带来的不便，美团点评手机点餐很好的解决了马灯部落的点餐难题。顾客可以在座位上使用自己的手机自助点餐，无需排队看黑板菜单，无需服务员帮忙，方便快捷，即便高峰期也井然有序，消费体验更好。同时手机点餐系统后台维护菜单，操作简单，可随时更换。目前餐厅每天有90%顾客选择使用手机点餐。

　　马灯部落信义坊店为上下两层，41张台，升级手机点餐后，仅需6名服务员，平均一人服务7张台，同时高质量的服务得到顾客一致好评。此前，客人使用黑板点餐平均耗时5分钟，按照餐厅每天接待100桌，点餐共需要5×100=500分钟，这些时间，服务员必须陪同，协助客人记录菜品。而美团点评手机点餐图文并茂，支持多人一起点，效率更高，不占用服务员时间。平均3分钟点好一桌菜，3×100=300分钟，节省200分钟，服务员也有更多时间为客人服务，顾客消费体验得到明显改善。

　　对于手机点餐带来的效率提升，马灯部落信义坊店餐厅经理表示认可。他介绍，上线手机点餐后，客人可以自助点菜、加菜，给客人带来了很大方便。而且手机点餐配有图片，给客人带来直观的感受，得到客人一致好评。而服务效率的提升也可以让店内服务员为客人提供更好更细致的服务。

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