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现场直击
卖场餐饮 节后经营“井喷”
“原本以为春节长假后能稍微清闲一点，结果现在客人还是很多。”2月15日中午，成都国际金融中心某中餐馆宾客满堂，工作人员告诉记者，由于春节期间大部分街区餐厅歇业，大卖场餐饮店人气暴涨，而目前这股火爆氛围仍在延续。在总府路王府井工作的小罗告诉记者：“上班两天了，公司附近口味不错的餐厅都还没开门，我们只能到附近购物中心来吃饭。”
中小餐馆选择歇业成本人流是主因
大假结束已几天，成都市部分餐厅依旧挂着“春节歇业”的告示。2月15日，记者在素有“苍蝇馆子美食街”的华兴正街上发现，萝卜牛杂、秦云老太婆摊摊面等上班族喜爱的餐厅都未开业。记者了解到，春节前一周就有部分餐厅陆续关门歇业。高新区某中餐馆老板邓华告诉记者：“我们店在写字楼附近，2月初就有不少公司放假，我们索性也就放了。现在各家公司上班时间也不一致，开门营业时间太早，不仅人流量小影响生意，还要照常支付水电气费以及人工成本，得不偿失。”邓某表示，他打算在元宵节后再开门营业。
除了成本原因，“员工因素”也是餐厅老板延时开业的原因，在成都拥有20余家连锁门店的兄弟船日料店老板刘云坦言，春节一直是餐饮的旺季，本不应该放弃，但考虑到员工来自全国各地，过年回家的意愿强烈，我们就索性给他们放假10天，“像我们这样的社区小店，本来流动性就很大，要留住人，就必须多给员工福利。”
卖场餐饮火爆延续上班族成消费主力
事实上，餐饮小店延迟开业，却导致卖场餐饮生意“井喷”。这几天卖场餐饮究竟有多火?看看排队人数就知道。2月15日中午，记者来到群光百货餐饮广场，前来就餐的人络绎不绝。工作人员告诉记者：“这样火爆的人气，从正月初一一直延续到现在，此前是外地游客居多，购物累了就进来吃饭，而现在大部分都是附近的上班族。”
此外，虽然人气突增，但大卖场餐饮价格并没有因此提高，依旧维持着原有价格体系。消费者张先生告诉记者：“上班以来我们一共出去吃了三顿饭，并没有遇到开瓶费、包厢费的现象，服务员的服务品质也并没有因为‘过年氛围’而有所变化，就餐过程还是非常满意的。”
记者了解到，国际金融中心、远洋太古里、环球中心等综合性卖场的餐饮营业额都有不同程度的增加，为成都餐饮业打响了2016年“开门红”。（来源：四川日报 作者：邹晶 赵张冬 童胤淞） 共2页 上一页 [1] [2] 过年期间中国人一共花了多少钱？至少三千亿！ 网络新经济“过年”得失参半 春节出境消费预计超900亿 49.5%夫妻回婆家过年 春节出游成热潮： 四成国人选择旅游过年 你回家过年万家乐报销车票 晒孝心PK周杰伦 搜索更多: 过年 |
