调查
罂粟壳一斤两三百元 线上线下均可买到
将罂粟壳作为调味品在食品中添加，在一些地方颇为流行，是行业内“公开的秘密”。
近年来，陕西、四川、上海等地不断被曝出在火锅、面皮、小龙虾等食品中添加罂粟壳，可使食客上瘾或者对身体造成慢性伤害。
新京报记者梳理此次食药监总局名单发现，此次涉及北京上海重庆等12个省份，其中，被检出食材中，火锅底料、卤制品成为重灾区。
用罂粟壳成行业“公开秘密”
“罂粟壳加在火锅、麻辣烫里面，在行业里早已是公开的秘密。”一位曾在麻辣烫店工作过一年的知情人士对新京报记者称，其所工作的麻辣烫店，每天都在桶里加罂粟壳，“不能放多，3-5个就差不多了。”
该知情人士表示，放入罂粟壳后，能起到提鲜、提味的作用，麻辣的口感会变得更好。
平时也担心食药监部门检查，“每次丢废弃渣滓，都得单独将罂粟壳挑出来另外丢掉。”知情人补充道。
四川一位在多家火锅店做过十多年的厨师告诉记者，餐饮店用罂粟壳一般小店用得多。“以前是把粉直接放在火锅底料里，但监管部门来查的时候都要抽取底料化验，所以，现在很多商家都把罂粟粉放进味精或者吃火锅的碟子里。”
罂粟壳外观为枣核形，如鸽子蛋大小。不过更多的时候，“罂粟壳火锅”很难被食客发觉。因为一些不法火锅店老板通常不会把完整的罂粟壳放入汤中熬煮，而是将罂粟壳碾成粉状，直接添加在食物中。
在这种情况之下，食客只有自取火锅汤，送到当地的毒品检测机构或公安局的刑事技术化验室，进行成分分析。通过理化鉴别法、色谱法、极谱法和免疫分析法，食品中的罂粟壳残留就能被检测出来。
初次食用加了罂粟壳的火锅和卤制品后，一般有心跳加快、脸微红、口感舒服，吃后不易入睡等感觉。食用者实际体感除了会因个体差异而有所不同外，与火锅中实际非法加入的罂粟壳含量也有很大关系。
网购樱粟粉，称“让人吃了还想吃”
罂粟是提炼鸦片等毒品的原料，罂粟壳中含有吗啡等物质，非法种植买卖、在食品中添加都被明令禁止。这些违禁品从哪里来?
上述知情人士透露，购买罂粟壳并不难，“调味品店一问基本都有，便宜的200元一斤，贵的接近300元。”
互联网上，公开销售罂粟壳的商户更多。一位知情人士告诉记者，罂粟壳又叫米壳，在网上搜索“米壳”，发现多家网上商店在出售。
另外，记者在网络上搜索时还发现，一些店家虽然没有直接写“米壳”，但是用“缨粟增香粉”“樱粟回味粉”“樱酥”等同音字作掩饰，输入关键词“樱粟粉”、“樱酥粉”，可搜出一系列火锅、烧烤类食品添加剂，如樱粟回味膏、樱酥粉、英粟籽油、大可粉、回味膏等。
有的商家还直接将罂粟的图片放在页面上，配上“回味，让你生意好到爆”“好东西不解释”等文字。一家地址为云南某地的商家也打出“罂粟壳”等标语，称“回味十足”、“越吃越想吃”，两三百元就可购得一斤。
地安门一炸鸡店称交钱可教操作方法
记者注意到，在各种调料店中，河北一家调味品公司是一家专卖“樱酥粉”的商户，该公司出售十余种用于炸鸡、砂锅、烧烤、火锅的樱酥粉，价格在20-40元间。产品详情中写道“所制成的菜品令顾客流连忘返，越吃越想吃。”
而该公司的淘宝网店还附有当地工商管理部门发放的营业执照，及国家质量监督检验检疫总局发放的组织机构代码证。
以北京火锅店老板的名义致电该公司，新京报记者称想进一批樱酥粉，询问效果如何，是否能收揽大批回头客。
“我们这都是从韩国进口的植物香薰料混合而成，我的调料味道特别独特，客户吃了流连忘返是肯定的!”厂家称在北京代理商挺多，让记者联系北京海淀的代理商肖经理。
新京报记者拨打肖经理电话，询问樱酥粉是否让人吃了还想吃，能拉回头客，肖经理回答谨慎，总是“嗯”声应答，说：“这个买的人挺多，肯定有效果，不然也没人买。”
随后新京报记者又致电了两家出售樱粟粉的厂家，都说效果好，让记者先买一瓶尝尝再联系。
新京报记者曾以加盟商身份联系西便门桥附近两家美式炸鸡，一家称做法是家中祖传，不外教授为由拒绝;提及罂粟粉时，地安门大头基美式炸鸡店主说可加盟面谈，交9000元，他教方法，以后自行操作，保证“味道一样”，具体制作方法和调料要交钱后再说。
追问
顾客“吃上瘾”能否索赔？
和鸦片、海洛因相比，罂粟壳内的“有毒物质”虽然含量不大、纯度也不高，但其成分同样包括吗啡、可待因、那可汀、罂粟碱等30多种生物碱。对绝大多数从未接触过毒品，尤其是对毒品有高度敏感性的人来说，“功力”却不可小觑。
人们长期食用这种食品，会出现发冷、出虚汗、乏力、面黄肌瘦等症状;严重时，可能对神经系统、消化系统造成损害，甚至会出现内分泌失调等症状，最终上瘾，具有潜在的吸食毒品的倾向，给社会造成了极坏的影响。
售卖罂粟壳如何担责？
北京京润律师事务所律师韩晓表示，依据我国《刑法》规定，非法种植罂粟、大麻等毒品原植物的，一律强制铲除。非法种植罂粟的行为已经涉嫌犯罪，依据犯罪情形不同，将面临最少管制，并处罚金，最高五年以上有期徒刑，并处罚金或没收财产的刑事处罚。
除种植罂粟行为单独构成犯罪，买卖、持有未经灭活的罂粟，分别构成非法买卖、运输、携带、持有毒品原植物种子、幼苗罪。犯该罪将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的处罚。
那么使用罂粟壳如何担责？公安部在《关于坚决制止、查处在食品中掺用罂粟壳违法犯罪行为的通知》中特别强调，饭店在食品中掺用罂粟吸引顾客的行为，属于违法犯罪行为。该行为涉嫌欺骗他人吸毒罪，将面临处最少管制，并处罚金，最高七年以下有期徒刑，并处罚金的刑事处罚。
“吃上瘾”的顾客可以依据《食品安全法》请求饭店赔偿自己遭受到的损失，还可以要求其支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。（来源：新京报 记者：左燕燕 杨锋 吴振鹏 李丹丹 韩雪枫 李婷婷 实习生：陈光）
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