时代周报特约记者 高杨 发自广州
老字号企业再次爆出食品安全问题。
5月底，国家食品药品监督管理总局公布的食品安全监督抽检显示，抽检的55批次蜂产品中，由广州市宝生园有限公司生产的“宝生园”牌山花蜂蜜检出违禁兽药氯霉素。
氯霉素曾经是一种使用广泛的农业抗生素，后因发现其对人体造血系统会产生严重不良反应，早在2002年已被我国禁用，但十余年来，我国蜂蜜行业仍不断爆出氯霉素的丑闻。
此次被检出氯霉素的宝生园，创办于1924年，是国内唯一一家被认定为国家、省、市老字号品牌的蜂产品企业，其蜂蜜产品行销海内外。
在问题蜂蜜曝光之后，宝生园迅速发表声明，就该批问题产品向消费者道歉。6月5日，宝生园方面对时代周报记者表示，此次出问题的蜂蜜只生产了24瓶，并已全部销毁。同时，宝生园亦承认，此次出现食品安全问题的原因出在“企业供应链原料采购及检测管理不严”上。
6月8日，时代周报记者从广东省食药监局食品生产安全监管处获悉，“食药监局仍然在积极跟进宝生园事件”。
尽管宝生园认错态度积极，但不可回避的事实是，这24瓶问题蜂蜜已经使宝生园这一延续91年的品牌受损。
问题蜂蜜重创老字号
此次宝生园的蜂蜜是国家食品药品监督管理总局在4月份开展的今年第7期食品安全监督抽查行动中被查出违禁药品。
据时代周报记者调查获知，此次出事的宝生园蜂蜜，商标为“宝生园山花蜜”，由广州市宝生园有限公司广州宝生园蜂产品厂生产，产品规格为550克/瓶，生产日期均为2014年2月17日。
时代周报记者从宝生园天猫[微博]旗舰店并没有查询到商标为“宝生园山花蜜”的产品，但有一款商标为“宝生园深山老林山花蜜”，生产日期为2015年5月8日，规格为550克/瓶，单价为79元。
在5月26日国家食药监总局公布抽查结果之后，宝生园当天发表声明，就该批问题产品向消费者道歉。声明还表示，宝生园方面在今年4月接到通知后立刻采取了召回、销毁、质检等一系列处理措施。
对于出事原因，宝生园解释为“在蜜蜂养殖过程中为了防治病虫害，在为蜂群消毒时未严格按照要求和标准使用氯霉素，从而导致蜂蜜存在氯霉素残留的问题”。宝生园同时承诺“今后将不断深化企业供应链原料采购及检测管理，加强质量安全溯源体系建设。”
尽管宝生园通过申明做了种种保证，但作为具有91年历史的蜂蜜行业老字号，宝生园出现质量安全仍让消费者感到不解。
“这是宝生园这么多年以来第一次在国家食药监总局的网上被通报。”6月5日，宝生园市场品牌及产品经理孔怀静对时代周报记者表示，她透露了此次抽检过程的一些细节。
据孔怀静对时代周报记者称，此次出问题的山花蜜只生产了24瓶，是给外省某家商超的一个特供产品，但她同时拒绝透露这批产品具体是供应给哪个省份。
“宝生园马上对这批产品进行了召回、下架和销毁处理，并专门针对氯霉素将所有产品都作了一次质检，其他批次产品都没有受到感染。”孔怀静说。
氯霉素阴影
此次宝生园被检测出的违禁药品名叫氯霉素。这是一种具有抗菌功能的抗生素兽药，过去常被用来给蜂群消毒，由于对“幼虫腐烂病”等蜂病疗效好，价格便宜，使用方便，蜂农使用氯霉素的现象在一段时间内相当普遍。
但氯霉素对人类的造血系统会产生严重不良反应，如果长期使用可引起视神经炎、共济失调以及由于菌群失调而导致的维生素缺乏等不良反应，儿童使用可引起循环衰竭、贫血、出血倾向和反复感染，甚至诱发再生障碍性贫血。
同时，氯霉素使用后很容易残留在蜂蜜中。根据云南农业大学东方蜜蜂研究所的一项实验研究，养蜂过程中一次氯霉素的使用就会对蜂蜜品质造成长期影响。2002年4月，我国农业部公布了被称为“193号令”的《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，其中对包括氯霉素在内的多种药物实行“禁用”规定。
这一规定出台的起因是2002年欧盟暂停进口中国蜂蜜。2001年11月欧盟兽医委员会在来自我国的褐虾中检验出氯霉素，于是认为我国动物饲料中含有欧盟禁用药物，随后，英国、德国相继从我国出口蜂蜜中检测出氯霉素、链霉素残留。
2002年1月31日欧盟食物链与消费品管理委员会正式通过决议，于2月1日全面暂停从我国进口动物源性产品。同时，欧盟、美国、日本先后提高了我国蜂蜜的氯霉素残留标准。严苛的检测标准使我国蜂蜜出口受到重创。《联合国[微博]商品贸易统计数据库》数据显示，2001年中国蜂蜜在世界市场的占有率为22.45%，但2002年骤降为11.59%，跌了一半。
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