近日，有居民反映，在华联石景山店高级超市“现碾米”柜台，北京先农氏有机食品科技有限公司(以下简称先农氏公司)通过现场加工将糙米碾制成“鲜白米”，此举违反了国家有关粮食加工生产的规定。

　　此外，《法制晚报》记者调查发现，先农氏公司的现碾米包装袋上的生产许可证号并非其自己所有，涉嫌无证生产。

　　质疑退休粮业干部 质疑现场碾米

　　9月27日，本市原粮食储运公司退休干部刘铁良，到位于京源路口东的华联石景山店高级超市购物时，发现该超市“现碾米”专柜正在出售10斤装(一袋)的先农氏牌“现碾稻花香米”、10斤装先农氏牌“现碾关东兄弟米”和10斤装先农氏牌“现碾响水有机米”。

　　刘铁良从专柜销售人员处了解到，这些10斤袋装现碾米全部是该专柜现场碾制和包装的。

　　刘铁良长期从事粮食加工工作，熟悉国家有关粮食加工方面的规定。他指出华联石景山店高级超市“现碾米”专柜，现场碾制、包装大米的行为属于分装。

　　根据国家《大米生产许可证实施细则》规定，实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。本类产品允许分装，分装企业也同样需取得食品生产许可证。

　　刘铁良称他在包装上只看到原粮生产商的生产许可证号，但却没有发现碾米加工者的生产许可证号，这一情况涉嫌无证生产。刘铁良向《法制晚报》反映了该情况。

　　查访超市柜台前 糙米碾成“鲜白米”

　　10月6日中午，《法制晚报》记者邀请五常大米协会会员、葵花米业的孙贤一道来到华联石景山店高级超市(以下简称华联石景山店)“现碾米”专柜。

　　该专柜除了出售已经包装好的“现碾响水有机米”、“现碾关东兄弟米”外，还出售“先农氏响水有机糙米”、“先农氏响水糙米”、“先农氏稻花香糙米”、“先农氏渤海国糙米”、“先农氏关东兄弟糙米”。

　　记者和孙贤在专柜看到一台半人高的小型碾米机。专柜销售人员介绍：正在销售的已包装好的“现碾响水有机米”、“现碾关东兄弟米”就是由这台碾米机碾制而成。

　　工作人员向记者推荐，目前他们正在搞促销活动，几种品牌的糙米都是买一送一，如“先农氏响水有机糙米”实际价格变成了15元一斤，现场碾制免费。

　　记者在专柜销售人员推荐下购买了5斤“先农氏响水有机糙米”(注：买一送一实际为10斤)。称好后销售人员启动了碾米机，只见糙米通过碾米机顶部漏斗进入碾米机后很快被碾制成鲜白米，并由下面的出米口流到桶里。销售人员随即拿出一个“现碾响水有机米”包装袋现场装米、封袋。

　　现场碾米吸引了一些过往客人的注意，很多客人围了过来向工作人员询问现碾米的情况。

　　实为现场加工QS标非先农氏

　　看过专柜销售人员“现碾米”加工、包装过程后，孙贤指出“现碾米”实为现场加工、分装大米，这种行为是违规的。

　　大米是指稻谷经过砻谷、碾米等工序后制成的成品。所谓砻谷就是将稻谷的颖壳(俗称稻壳)脱下，脱壳后的稻谷称为糙米。糙米经过碾压去掉种皮(俗称米衣)，筛除米糠后就成了大米、精米。

　　孙贤说超市专柜使用的碾米设备是一台小型碾米机，具有砻谷、碾米等功能。所谓“现碾米”，实际是大米加工中将糙米碾压成精米的过程，是任何一种大米加工都不可缺少的过程。

　　专柜将糙米加工成“现碾米”后使用自己的包装袋进行了定量包装，包装上有自己的品牌、加工生产日期、保质期、生产商、出品商等。因此，“现碾米”属于大米加工环节。

　　《大米生产许可证实施细则》对大米加工生产场地、人员、设备、质量等都作出了严格规定，如规定大米生产要有厂房，厂房要设计合理，并规定从事大米生产的人员要持证上岗，必须身体健康，无传染性疾病。而记者在该超市专柜看到，大米加工就在柜台进行，包装袋封口甚至放到地面上做。

　　大米加工需取得生产许可证(QS)。记者在“现碾米”包装袋上虽然看到QS标志，但记者从黑龙江省质量监督局官网上查询，该QS是为该专柜提供糙米的生产商黑龙江响水米业股份有限公司(以下简称响水米业)的，而非先农氏公司的。

　　核实专业人士：糙米加工也需生产许可证

　　就加工糙米是否需要取得生产许可证一事，《法制晚报》记者采访了农业部下属的中国种子协会，工作人员称根据规定大米加工必须在规定场地由持证人员操作。但对于先农氏公司在华联超市石景山店现场碾米的行为是否违规，工作人员表示自己并非粮食专业操作人员，无法做出分辨，建议记者采访大型粮油企业的专业人员来分辨。

　　随后，记者采访了古船米业的工作人员张集彩。张先生指出大米生产加工大体分三步，一脱粒，二去壳，三碾米。脱粒就是将谷粒从谷穗上脱下；去壳就是将谷粒上的外壳去掉，去掉外壳的稻谷就是糙米；糙米经过碾压去掉种皮(俗称米衣)，就是大米。

　　糙米加工成大米是大米加工的一个组成部分，是不可缺少的。因此，糙米加工也是需要生产许可证的。

　　追问

　　响水米业：没参与现碾米活动

　　10月10日，《法制晚报》记者就华联石景山店“现碾米”一事，与位于黑龙江牡丹江的响水米业取得联系。

　　该米业公司办公室工作人员韩女士称，响水米业的确向北京先农氏有机食品科技有限公司提供响水米业生产的糙米，并在一些超市销售。

　　对这家公司在超市搞的现碾米活动，韩女士称响水米业并不了解他们具体的做法，也没有参与。

　　对于先农氏集团使用其QS标的事情韩女士表示不知情，需要去了解一下再做处理。

　　先农氏：碾米是简单加工不需QS

　　当天，《法制晚报》记者联系上了先农氏公司的逄先生。逄先生证实华联石景山店是先农氏公司设立的。

　　逄先生称先农氏公司在超市搞的“现碾米”属于简单的物理加工，只是将米糠层给剥除掉。糙米、杂粮加工不需要取得QS，简单的物理加工也不需要取得QS。逄先生说：“我们把超市对糙米的加工叫做现碾米，顾客碾米完全自愿，我们只是代客加工而已。”

　　对于记者提出的先农氏公司在超市加工糙米，是否有生产许可证的问题，逄先生承认没有此证，也没有其他分装手续，但是有流通许可证号。

　　举报

　　食药监所：若查实依法处理

　　就先农氏在华联石景山店无证加工糙米，《法制晚报》记者采访了北京康达律师事务所律师黄更生。

　　黄律师指出，《中华人民共和国食品安全法》第29条规定：国家对食品生产经营实行许可证制度。从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得食品生产许可证、食品流通许可证等证件。

　　10月16日下午，记者就先农氏公司在无生产许可资质的情况下在华联高级超市“现碾米”一事向石景山区的鲁谷食药监所进行电话举报。

　　一位黄姓工作人员告诉记者，他们已将记者所举报的问题做了详细登记、记录，并约定记者将所拍到的图片、视频资料交给食药监所的工作人员，若查实，将依法对先农氏公司和超市等相关经营单位进行查处。

　　昨天，本报刊发了锦绣大地粮油批发市场商户以次充好、缺斤短两的报道。今天，又报道了华联超市石景山店内先农氏公司的现碾米行为违规生产且无生产许可证。

　　虽然这两篇报道所曝光的只是以次充好、缺斤短两、无证加工这些销售、加工环节，并未直接揭露大米更前端的种植、收割、生产环节中所可能造成的质量问题，但两篇报道所涉及的地点却令人不安。

　　一个是粮油批发市场，绝大部分餐厅、食堂、饭馆的粮食都来自于这里；另一个是高级超市，是家庭购买食材的首选之地。

　　从消费者的角度讲，不论商家是自选超市还是批发市场，是高级还是低端，首先要做的就是诚信、可靠。

　　对于消费者，只要商家诚信，在任何市场购物都能安心。（法制晚报）

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