4月17日晚，广州白云区同和白山村张小姐在家附近的“世纪华联”超市花5.8元买了一盒五花肉，回家煮饭才发现猪肉发出腐烂臭味，且价格条上日期也玩起“穿越”—4月19日，是两天后。

　　昨日，广州白云区同和镇市民张小姐向记者讲述了4月17日遇到的奇葩买肉经历。当晚8时许，王小姐来到白山村买了一盒装精选五花肉。由于猪肉包装盒上覆盖了保鲜膜，购买时，张小姐未发现异样。

　　煮饭时，张小姐才发现这块猪肉有点“不对劲”。刚揭开保鲜膜，就有一股腐烂臭味，张小姐以为猪肉已过期，仔细查看标签，却发现另一件让人惊讶的事情，包装盒上的“包装日期”赫然写着两天后的日期—4月19日。

　　昨日下午，记者与张小姐一起来到该超市。超市经理回应称，猪肉摊主是超市的合作方，“当时摊主用的不是超市配的秤，秤上的日期没有调好。”

　　对于猪肉出现腐烂问题，该经理表示已给该摊主更换了新的保鲜冰箱。他同时向张小姐道歉。“消费者是上帝，我们会认真对待此问题。”

　　专家支招巧辨私宰肉

　　你是否曾经担心买到的猪肉是私宰肉，又或是注水猪肉?你是否担心在市场买东西被“呃秤”(粤语，意为短斤缺两)?你是否面对一串数字的商品标识而一头雾水呢?

　　昨日，广州市黄埔区举办了一场别开生面的“诚信集市”，来自黄埔区经贸局、食药监局、质监局、黄埔工商分局等部门的专业人士现场教市民如何解读有机食品的“身份证”，如何识别注水猪肉、私宰肉等，这些实用简便的食药妆真伪辨别小技巧受到市民热捧。

　　如何辨别注水猪肉?

　　一看一摸一贴纸

　　“要区别"私宰肉"和"放心肉"一看印章，二看骨头切面”，在黄埔区一家猪肉配送公司工作了近20年的石锦汉告诉大家，一头“放心猪”的身体上会有两个印，印章上的时间清晰;而“私宰肉”的印章没有时间，即使有也十分不清晰。“放心肉”都是由肉联厂用机器切割的，其骨头的横切面十分整齐、平滑;“私宰肉”是屠宰户手工刀砍的，骨头的横切面凹凸不平。

　　而辨别注水猪肉则有一个简易口诀：“一看一摸一贴纸，鲜红黏手干纸试”。“一看”指注水猪肉的瘦肉色泽淡红泛白，猪肚等内脏体积大而膨胀;未注水猪肉的色泽鲜红，内脏的体积明显小而紧致。“一摸”指注水猪肉用手摸不黏手;而未注水肉用手摸有黏手的感觉。“一贴纸”则需取一张报纸或白纸包在肉上，如纸很快被水湿透即注水猪肉，若不容易湿透，纸上还黏有油迹则未打水。

　　如何防止被“呃秤”?

　　手机可做随身砝码

　　师奶们到市场里买东西，经常遇到黑心商户短斤缺两的情况，担心秤不准怎么办?黄埔区质监局计量科黄柳金科长给大家支招—通过手机充当随身砝码。

　　“记住自己手机的重量，放到秤上一称，就知道秤是否被做过手脚”，黄柳金说。活动现场还公布了多个品牌、型号的手机重量。

　　部分市民关心如何认清真正的有机食品。黄埔区质监局质量副科长科沈一向大家介绍了“有机码”这个大利器。

　　市民只需通过网络登录“中国食品农产品认证信息系统”(网址http://food.cnca.cn)的“中国有机产品认证公共服务专栏”，输入产品有机标识上的有机码，即可查到该枚有机标志对应的有机产品名称、认证证书编号、获证企业等信息。
　　（来源：大洋网-广州日报 作者：肖桂来 李卓恒）

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