食品安全无小事,食品行业若不能为消费者的健康负责,必将为自己的错误付出沉重代价,近期,“细菌门”“瘦肉精”、“豆浆门”、“地沟油”等问题频发生,然而就在大家都关注食品安全问题的时候,有些企业却仍要当害群之马。
昨日,有消费者向慧聪网焦点透视表示,自己日前购买了一包金锣火腿肠,可是打开外包装,吃了一根后边吃边有恶臭传出,怀疑自己买到了变质发霉的肠,经仔细检查,其中一根肠子有发霉现象,看看保质期并没有过期,怎么会发霉?
发霉的金锣火腿肠
于是找到了商家,可商家一再的敷衍消费者,并没有采取积极的态度来解决问题,只是答应消费者再赔偿一袋新的,而消费者表示不满意这样的赔偿方式,希望金锣厂家可以给出一个合理的说法与解决方案,重视食品安全问题。
金锣火腿的质量问题一直是“新闻”不断,而厂家在解决问题时似乎多数采取回避态度,令人添堵的是即使解决的也仅仅是采取赔偿几包火腿肠的办法,无疑大多数消费者在发生了问题后,肯定都不敢再食用赔偿的火腿肠。
笔者致电金锣办事处工作人员,对方表示,此情况或许为运输流通过程中保存不当造成,根据该公司对食品质量问题的处理办法,可以对消费者进行一赔十的补偿。
不过,对于这种解释,上述消费者并不认可。他认为,出现了变质的肠子,说明产品质量本身可能就有问题,因此,他对企业产品的本身质量和出厂检测提出了质疑。
山东金锣集团是国内一家以肉制品生产加工为主的综合性大型企业。但它还有多少“质量门“?据齐鲁晚报报道,市民杜先生买了一包刚出厂一个月的金锣火腿肠,没想到,刚撕开包装,却发现一根火腿肠早已长毛。
不仅如此,还被指责其产品中吃出塑料块,塑料袋等异物;也有媒体曝出金锣火腿肠在猪肉中掺杂鸡肉以降低成本。普通消费者要想查阅相关信息已不太容易,网上的相关负面报道似乎也被大量删贴。
“变质”、“恶心”似乎成了金锣火腿的代名词。这样的火腿肠,哪个消费者还敢吃?笔者走访了北京几个大超市,就金锣火腿问题,采访了几位消费者。
“既然他们说金锣火腿肠不会存在这样的问题,那为什么还要给赔偿呢,像这样的火腿肠就是如数或者加倍赔偿了谁还敢吃,假如让孩子吃到了,卡着嗓子或者出什么问题,就严重了,”消费者肖先生说。另一位消费者陈女士表示,“火腿肠出现这样的质量问题,厂家应该派专门的工作人员来具体调查,找到症结,光赔偿,能避免以后不出现这种质量问题吗?在金锣火腿肠事件曝光之前,我就极少吃火腿肠了。现在,我的态度就更坚决了,一口不吃!”
对于肉制品质量问题频发的现象,北京人民大学营销学专家张德对笔者表示,此类事件是一般食品企业通常可能采取的措施,大多都是进行一赔几的补偿便将问题压下,几乎没人追究企业方的责任。而将问题归结为运输和保存过程。
此外,笔者查阅《食品安全法》,其第五十三条规定,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者,并记录召回和通知情况。
食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经营,通知相关生产经营者和消费者,并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的,应当立即召回。食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施,并将食品召回和处理情况向县级以上质量监督部门报告。
天津市中心医院营养科主任医师任丽敏告诉笔者,大部分火腿肠营养品质低下,火腿肠含有多量的食品添加剂。用低品质的肉类、下脚料,再加上淀粉来填充火腿肠。
亚硝酸盐是火腿肠中最经典的、几乎是必需的食品添加剂。除了防腐之外,它的主要作用是保证火腿肠鲜艳的红色。超量使用亚硝酸盐,尤其是再经过烧烤、炒、煎炸等加热过程,将非常容易转化为致癌物质。
来源 中国品牌网
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