2013年5月，一种新兴的美容产品胶原蛋白被广泛质疑“无效”，如今，关于胶原蛋白的质疑声再起。近日，媒体报道称汤臣倍健、颜如玉等3款产品未检出胶原蛋白的特征氨基酸—羟脯氨酸，另4款产品胶原蛋白含量则远低于宣称的含量。涉事公司纷纷喊冤，并对上述第三方检测提出质疑。而事件背后显示出的是胶原蛋白行业标准缺失、特异性指标不明确的现实困境。

　　汤臣倍健等品牌产品被曝未添加胶原蛋白

　　据《消费者报道》10月8日消息，记者对在药店、超市和品牌专柜购买的Fancl、Lumi、丸美、汤臣倍健、颜如玉等7款口服胶原蛋白产品进行检测后发现，在汤臣倍、颜如玉等的3款产品中，并未检出胶原蛋白的特征氨基酸—羟脯氨酸，另外4款产品胶原蛋白含量则远低于宣称的含量。

　　据了解，检测项目包括雌激素、重金属汞和铅，以及羟脯氨酸，但未提及第三方检测机构的相关信息。

　　文章中，《消费者报道》援引专家观点称，“没有检出羟脯氨酸，就是没有胶原蛋白的存在，即便检测出羟脯氨酸，也并不一定就是胶原蛋白，明胶中也含有羟脯氨酸，但它不是胶原蛋白。”

　　涉事企业回应质疑检测结果

　　对此，汤臣倍健股份有限公司在其10月8日发布的《关于汤臣倍健胶原蛋白产品的情况说明》中指出，其使用的胶原蛋白粉，采购自法国罗赛洛集团有限公司，经第三方权威检测机构检测(中国广州分析测试中心)显示：各项指标均符合标准，其中羟脯氨酸含量为9.33%。

　　颜如玉则在10月10日发布的声明中表示，公司生产的海洋鱼皮胶原低聚肽口服液是保健食品(蓝帽子)，取得国家保健食品批准证书，批准文号为国食健字G20100776，其中明确规定保健功能为改善皮肤水份，标志性成分为低聚肽，不是羟脯氨酸，因此用羟脯氨酸的多少来评价产品是不科学的。声明特别强调，涉事产品是海洋鱼皮胶原低聚肽口服液，而不是胶原蛋白口服液，二者有本质的区别，用评价胶原蛋白的方法来评价低聚肽是不专业的。

　　此外，FANCL则回复媒体称，已提供了一份今年5月由日本第三方出具的检测证明，该报告“显示其每100克产品含5.5克总肽，1瓶50mL的产品中有超过2.6克胶原蛋白”。丸美也表示，其产品符合相关标准，并且有专业检验报告，无法认可报道中的检测结果。

　　行业标准缺失是主因

　　记者了解到，目前胶原蛋白产品始终未有统一标准，特异性指标也未能明确，造成行业频频陷入舆论危机。中国食品科学技术学会一份报告曾表示，在胶原蛋白生产过程中都存在水解或酶解过程，最终很多产品已经以多肽的形式存在，因此行业内一直未形成对于胶原蛋白产品的统一标准。此外，行业也需要明确胶原蛋白的特异性指标，例如羟脯氨酸的含量比例，或者是甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸的总含量占到蛋白质的50%左右。

　　目前，我国已认可胶原蛋白、胶原肽的保健功效只有保护皮肤水分、增加骨密度、增强免疫力三项。此外，专家表示，胶原蛋白来源途径不同，羟脯氨酸含量也有差别。如从猪皮中提取的胶原蛋白中，羟脯氨酸含量在10%左右，淡水鱼鳞的羟脯氨酸含量为6%-8%，深海鱼的羟脯氨酸含量约5%-6%，而明胶在10%以上。

　　中国医学科学药物研究所杨秀颖副研究员曾提到，“羟脯氨酸是机体胶原蛋白的主要成分之一，在正常胶原蛋白中含量约13.4%，在弹性蛋白中含量极少，而在其它蛋白则不存在。因此，不同组织羟脯氨酸含量可作为衡量其胶原组织代谢的重要指标。”

　　羟脯氨酸是胶原蛋白18种氨基酸中的一种，为胶原蛋白特有，但从成本角度看，企业似乎并无造假必要。南海水产研究所一位研究员曾表示，只要采用一般鱼类的“边角料”进行水解就能提取，“甚至不法之徒用皮革的下脚料，也能得到羟脯氨酸。”

　　关于胶原蛋白到底是否有效、如何选购胶原蛋白产品，本网记者将做后续报道。(中国经济网 段丹峰)

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