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5月31日消息，四川省消委会日前发布《关于婴儿配方奶粉比较试验的报告》显示，明一婴幼儿营养品有限公司生产的一款明一金智婴婴儿配方奶粉检出磺胺多辛。
虽然，此款明一奶粉检出磺胺多辛含量为15微克/千克，符合农业部《动物性食品中兽药最高残留限量》（2002年235号公告）中的有关规定。但是胺类药品属于抗生素，是新生儿及2个月以下婴儿禁用药类，一旦食用或可引发高胆红素血症和新生儿核黄疸等病症。
据报告显示，四川省消委会抽检的18组婴儿配方奶粉样品中有17组未检出抗生素药物残留，只有明一牌金智婴婴儿配方奶粉样品被检出磺胺多辛。为何只有明一奶粉检出兽药残留，而其他奶粉品牌鲜有听说该元素？到底是明一奶粉的加工工艺出了问题，还是奶源出了问题？婴儿奶粉中该不该出现磺胺多辛呢？
奶粉中为何会检出兽药残留？
兽药残留是指用药后蓄积或存留于畜禽机体或产品（如鸡蛋、奶品、肉品等）中原型药物或其代谢产物，包括与兽药有关的杂质的残留。养殖环节用药不当是产生兽药残留的最主要原因。
由于养殖人员对科学知识的缺乏以及一味地追求经济利益，致使滥用兽药现象在当前畜牧业中普遍存在。滥用兽药极易造成动物源食品中有害物质的残留，这不仅对人体健康造成直接危害，而且对畜牧业的发展和生态环境也造成极大危害。
目前，兽药残留可分为7类，其中抗生素是动物源食品中较容易引起兽药残留量超标的一类。大量、频繁地使用抗生素，可使动物机体中的耐药致病菌很容易感染人类；而且抗生素药物残留可使人体中细菌产生耐药性，扰乱人体微生态而产生各种毒副作用。
何为磺胺多辛？
磺胺多辛，曾用名磺胺邻二甲嘧啶，抗疟药。为白色或类白色结晶性粉末；无臭或几乎无臭，味微苦；遇光渐变色。本品在丙酮中略溶，在乙醇中微溶，在水中几乎不溶；在稀盐酸或氢氧化钠溶液中易溶。
磺胺多辛属长效磺胺类药物，具广谱抗菌作用，磺胺类药物为广谱抑菌剂，可与对氨基苯甲酸（PABA）竞争性作用于细菌体内的二氢叶酸合成酶，阻止细菌所需叶酸的，抑制细菌的生长繁殖。本品的抗菌作用较弱，因其具有抗疟原虫作用，与乙胺嘧啶联合，对氯喹耐药的疟原虫有效。
由于磺胺药可与胆红素竞争在血浆蛋白上的结合部位，而新生儿的乙酰转移酶系统未发育完善，磺胺游离血浓度增高，以致增加了核黄疸发生的危险性，因此该类药物在新生儿及2个月以下婴儿的应用属禁忌。
婴儿奶粉中该存在磺胺多辛吗？
婴儿配方奶粉（第一阶段）又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品，主要是针对6个月以下新生儿。而2个月以下婴儿食用磺胺多辛已属禁忌，因此，婴儿奶粉中被检测出磺胺多辛难免引发人们担忧。
亲贝网查找资料显示，由于磺胺药与胆红素竞争蛋白结合部位。可致游离胆红素增高。新生儿肝功能不完善，故较易发生高胆红素血症和新生儿黄疸，偶可发生核黄疸。
但令人遗憾的是，《婴儿配方食品》国家标准并没有关于抗生素药物残留的相关规定，所以明一奶粉中检出磺胺多辛这类兽药残留并不属违规。
国家轻工业食品质量监督检测成都站高级工程师鲁时旭表示：“磺胺多辛现在所能依据的就是农业部的《动物性食品中兽药最高残留限量》，其中磺胺类属于允许用但是有限量的，牛羊奶限量为每千克100微克。但是，农业部的这一标准并非针对新生儿。”
他还表示，“明一牌金智婴婴儿配方奶粉样品检测出来的磺胺多辛是15微克/千克，现在国家标准针对婴幼儿奶粉尚无规定，所以我们希望通过检测提供给职能部门，让他们在参数上进行考虑。”
结论：
磺胺多辛残留于婴儿奶粉中对新生儿及2个月以下婴儿健康危害不容小视，因此《婴儿配方食品》国家标准还急需进一步完善。(来源：亲贝网)
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