昨日，广州市公布了酱油、鸡精调味剂、饼干、蛋制品等12种食品的抽检结果。在抽检不合格名单中，有多数产品不合格指标会危及人体健康，涉及到主食和调味料等。

　　排粉是广东的特色产品，也是不少老广情有独钟的食品。在该次的抽检中，番禺万岗米粉厂生产的“万岗”排粉检出大肠菌群超标。在上一次的抽检中，该款排粉也是因同样的指标不合格上了“黑榜”。

　　至于大肠菌群为何不能达标，万岗米粉厂工作人员解释，工厂规模比较小，销售的范围也不大，因此并没有资金进行改进。

　　市质监局相关工作人员表示，工厂要改善卫生环境，规范操作人员的个人卫生习惯是关键。

　　在不合格食品中，不乏市场占有率较大的食品。比如鸡太郎鸡精，在国内二线品牌同类产品市场上占有率有一定优势，在此次抽检中，该鸡精检出氯化物、总氮、其他氮不合格。市质监局工作人员表示，三项指标不合格的原因可能是企业为了增加产量，大量使用食盐来代替其他原料以降低产品的生产成本，又或是对生产工艺把关不严所造成的。

　　增城味丰源生产的“祥丰”鲜味生抽王（酿造酱油）也是“黑榜”上的常客，该次同样被检出菌落总数超标。

　　检出最多致病菌的是伟香食品公司生产的“伟香绿”正宗红心咸蛋黄，分别检出大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌）等指标不合格。市质监局相关工作人员介绍，食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁。

　　另外，多种零食也被检出菌类超标，包括创康食品生产的花生碎、同辉食品公司生产的瓜子、顺发食品有限公司生产的原味葵瓜子、浩骏美心食品公司生产的甜方包、新金城公司生产的果仁戚风，以及龟旺食品公司生产的龟苓膏。市质监局工作人员介绍，上述产品都有可能导致人体产生肠胃疾病。（来源：南方日报  记者/李春江 实习生/尤乙同）

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