春节临近，我省近日发布今年第一号餐饮服务食品安全警示信息，提醒广大消费者注意饮食安全。就在食品安全成为人们关注的焦点的时候，有网友拨打本网新闻热线称，金锣专卖店私自灌制香肠，并且晾晒在路边的架子上，食品卫生状况令人堪忧。

　　 春节临近，我省近日发布今年第一号餐饮服务食品安全警示信息，提醒广大消费者注意饮食安全。就在食品安全成为人们关注的焦点的时候，有网友拨打本网新闻热线称，金锣专卖店私自灌制香肠，并且晾晒在路边的架子上，食品卫生状况令人堪忧。

　　香肠街头“熏” “放心肉”难放心

　　按照网友反映的情况，记者找到了位于山水大润发附近的这家金锣专卖店，店门口晾竿上挂着已经加工好的香肠，而这家店门前就是马路，来往车辆较多，扬尘和汽车尾气弥漫。一位周边小区的居民接受记者采访时表示：“虽说他家卖的是新鲜的放心肉，但这样加工出来的香肠，并且放在路边晾晒，就不会令人放心，不然吃到肚子里就全是土了。”据这位居民说，前几日雾霾天气时，小区附近有多家灌肠店依然把香肠拿到路边晾着。

　　金锣专卖店：灌制香肠为提升鲜肉销量

　　金锣专卖店私自灌制香肠，且露天晾晒不注意食品卫生并非个例，记者在长盛小区一家金锣专卖店也发现了相同情况，门口晾衣架上挂满了灌制好的香肠，这些香肠离地仅有二十多厘米，紧靠着路边，小区内车辆人流量大，香肠外表卫生状况让人担忧。而当记者询问这种香肠的保质期时，专卖店工作人员称放在温度低的地方一般不会变质，并未给出具体的保质期限。另据该工作人员介绍，灌制香肠所需的鲜肉只能从自家店里购买，每斤额外收取3元的加工费，灌制香肠主要是为了提升鲜肉销量。由于店面比较小，所以不得不将香肠晾晒到门口。

　　灌香肠要留神 食品安全记心间

　　记者从金锣官方网站上看到，金锣冷鲜肉曾连年被评为“全国安全放心肉”，企业的核心价值观是“一切为了人类健康”，但旗下专卖店所制售香肠的卫生状况实在令人堪忧。最让人不解的是，本网曾在去年报道过上述情况，金锣方面并未对专卖店做出整改。

　　记者在这里也提醒市民，在灌制香肠时，不仅要选择上好的猪肉，更要选择到环境卫生较为放心的店铺，注意肠衣是否清洁，查看店家卫生许可证件，保证春节餐桌的食品安全。同时保存好相关发票，一旦发生不良后果，消费者可以及时维权。（来源：大众网）

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