肯德基再澄清“速成鸡”

　　有消息称山西农业厅已抽检鸡肉样品及饲料

　　本报讯(记者胡笑红 实习记者杨艾)近日，“速成鸡”成为热点话题。卷入此事的肯德基[微博]昨天再次发表声明，称白羽鸡45天的成长周期属正常现象，没有证据显示供应商在养殖过程中存在违规操作。另有消息称，山西省农业厅已到肯德基供应商山西粟海集团抽检鸡肉样品及饲料。

　　11月23日，有媒体曝光山西粟海集团养殖的鸡从孵出到端上餐桌只需要45天，而粟海集团正是肯德基与麦当劳[微博]的供货商。肯德基迅即表示，公司在粟海集团的采购量只占总采购量的1%左右，同时其所有鸡肉供应商都严格实施了完整的食品安全管理措施。粟海集团24日凌晨也发表声明称，45天是白羽鸡的正常生长周期，公司严格执行国家相关标准，抽检结果均合格。麦当劳则回应称，粟海集团不是其现有鸡肉供应商。

　　昨天，肯德基再次就此事发声明称：白羽鸡45天的成长周期属于正常现象，是选育优良鸡种和科学养殖的结果。目前没有任何证据显示粟海集团在白羽鸡的养殖过程中存在违规操作。

　　有消息称，山西省农业厅已派出调查组和专家组到粟海集团现场查看，并抽取饲料、饲料原料和鸡肉样品进行检验，检验结果有望近日公布。

　　>>专家说法

　　长得快与激素无关

　　“现在大规模饲养的肉鸡的确长得很快，但这与激素无关。”科学松鼠会成员、美国普渡大学食品工程博士云无心表示，影响肉鸡成长时间的主要因素一是鸡种，二是饲料和饲养条件。鸡饲料的配方比人的营养餐还精细，会在不同时期进行调整，使之充分转化成鸡肉。

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