剩余半盒牛奶加热不到50秒爆炸

　　从“呕吐门”到“碱水门”，再到“菌落门”“变质门”“添加门”“漂浮物门”，短短几个月内，光明乳业连续被曝光6次质量问题。昨天，在市政协委员“食品安全监管工作”专题年末视察座谈会上，市食安委副主任、市食安办主任阎祖强回应指出，本市已经针对“光明乳业”质量问题事件，召开多次会议，并启动了最严厉的问责。目前，与该事件有关的企业负责人和工作人员被处以记过、严重警告、警告等处分，还受到了经济方面的处罚。

　　问题出在运输环节上

　　阎祖强同时认为，光明乳业事件暴露出的不仅仅是乳品质量问题，涉及配送、生产、流通、质量监督等很多方面，最根本的是企业在生产过程中管理失当，企业过于追求利润。就以“变质门”为例，光明乳业的原奶质量没有问题，生产设备在全国来看也是首屈一指。但问题就是出在运输环节上。由于光明乳业生产的多为鲜奶，必须低温运输。但企业为了降低运输成本，采用了冷链运输服务外包，因此对于鲜奶的运输过程失控。事件发生正是因为冷链车发生抛锚，在路上停了5个多小时。鲜奶暴露在38度的高温下引起了衰败。而光明乳业对于这段运输风险不能完全掌控，致使变质的鲜奶送到了1000多户订奶的市民手中，造成了很大的不良社会影响。

　　“企业在追求产值的同时，绝对不能挑战食品安全的底线。”阎祖强表示，在瓶盖“漂浮门”事件发生后，光明乳业已经对流水线上的瓶盖工艺进行技术改进，进行了风险点控制。目前，针对多起质量问题事件，光明乳业已经出了100多条整改意见，加强企业生产管理工作。

　　领导机关未享特供食品

　　座谈会结束时，阎祖强特地对在座采访的媒体记者表示：“我要请你们帮助澄清一个谣传，说领导机关享受特供食品，完全是无中生有的事，上海不存在这样的事，我们所有的食品都是从市场上采购的。”