厂家回应：龙大嫩牛肉 90%以上是牛肉

　　山东龙大肉食股份有限公司副总经理邓正焱说：“龙大嫩牛肉中整个牛肉含量占90%以上，其他调辅料酱油、糖不超过10%,其中淀粉的含量不超过1.3%.以嫩滑为特点，适合老年人使用。”

　　据负责人介绍，龙大嫩牛肉是经过嫩化工艺把调辅料完全融入到牛肉当中。调辅料的融入会使牛肉的口味有所改变。但是他保证说，所使用的调辅料都符合国家标准。对于嫩牛肉的价格问题，负责人做了出这样的回应：“市场上牛肉不同的价格，是因为牛肉不同的部位，出厂的时候以不同的成本所体现，我们的采购成本是不一样的。”

　　销售人员解释不清 厂家向消费者致歉

　　负责人说，龙大肉食的大宗采购可以尽可能降低成本，让利于消费者。而对于销售人员把嫩牛肉称为纯牛肉的做法，负责人也做了解释：“我们想表达的是我们采用的原料是100%纯牛肉，整个肉制品只有在生的状态下称为纯牛肉、纯猪肉，所有这些经过加工、熟制之后都称之为熟肉制品。龙大销售人员没有给消费者解释清楚，我代表公司向消费者表示歉意。”