半岛网8月12日消息 日前，央视曝光多家超市仍在使用国家明令禁止含塑化剂的PVC保鲜膜包装肉类、熟食，而pvc保鲜膜长期使用会致癌。记者走访青岛佳世客等多家超市发现，食品区使用的保鲜膜大都没有明确标示材质，有店员更直言包装所用保鲜膜正是PVC材质，此外，大多数超市店员对PVC保鲜膜和PE保鲜膜的区别一问三不知。记者调查发现，青岛市场大部分超市和卖场都存在滥用pvc保鲜膜的现象。
佳世客肉食区采用疑似pvc的“三无”保鲜膜
佳世客使用“三无”保鲜膜 店员称为pvc 材质
2005年，国家质检总局就已明确禁止企业用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品，应使用无增塑剂的PE保鲜膜，而近日央视曝光多家超市仍在使用国家明令禁止含塑化剂的PVC保鲜膜包装肉类、熟食。随后记者走对青岛多家超市，卖场进行了走访调查。
8月12日记者来到位于香港中路的佳世客东部店，在肉类区调查发现，工作人员正在用保鲜膜对肉类食品进行包装。记者询问工作人员有关保鲜膜材质的问题，他并不知道保鲜膜是什么材质的，也不清楚何为PE、PVC；另一名工作人员则告诉记者，使用的保鲜膜是PVC材质，因为这种材质的保鲜膜透气性很好，里面不会显示出雾气，这样肉食色泽会好，利于销售。
而佳世客食品区一名姓李的管理人员告诉记者，他们使用的保鲜膜是佳世客东部店购买的正规PE材质，并拿出一卷白色的保鲜膜给记者。记者观察发现，这桶保鲜膜内筒上并没有标明材质，也没有生产日期及保质期等标识，只是在盛放保鲜膜的纸皮箱子外皮上标有PE字样。
佳世客面食区采用疑似pvc的“三无”保鲜膜
但记者发现，佳世客熟食区只有一个食品专柜使用自称是PE材质的保鲜膜，其他大部分肉食，面食，熟食专柜都使用没有生产日期，生产厂家及生产材质的保鲜膜，对此原因该工作人员表示“这种保鲜膜是佳世客总部制定使用的。”生产厂家及日期等不能做答复，让记者去询问超市客服。
记者随后向客服求证相关情况，佳世客负责食品安全的一位女负责人表示，“没贴生产日期是厂家的事情，超市调查清楚在再给回复。”但记者当日下午再次来到佳世客时，却发现超市内的这种“三无”保鲜膜已经全部不知去向，此前接待记者的女负责人表示“我也不知道去哪了，我们没有用过。”
青岛多数熟食市场使用疑似PVC保鲜膜
金湖路一家饭店内使用pvc材质的保鲜膜
记者又来到位于香港中路辛家庄附近的麦凯乐商场地下一层的超市。调查发现，肉食区、熟食区、面试区的操作间内都摆有保鲜膜。此类保鲜膜并没有任何标识，也没有相关文字说明，店员也不知道使用的何种材质的保鲜膜。随后记者走访了抚顺路批发市场，发现多数熟食区商家使用保鲜膜也无任何材质说明。而在金湖路的多家饭店内，记者也发现了这类保鲜膜。
记者走访多家商场及市场调查，只有在南京路与香港中路的一家超市发现，其所使用的保鲜膜全部为带有正规标识的PE材质的保鲜膜，该保鲜膜筒体明确标有生产厂家，生产日期，生产材质。这里的工作人员告诉记者，与PVC材质的保鲜膜相比，PE材质的保鲜膜粘性差，透明度也不好。但是这类保鲜膜，无毒无害，能保证顾客的健康。
正规的pe保鲜膜，桶内贴有生产日期、厂家、材质
专家提醒 pe保鲜膜透明度比pvc膜低 市民可目测区分
据了解，目前市场上常用的保鲜膜有两种，一种叫PE保鲜膜，另一种叫PVC保鲜膜。相比较而言，PVC保鲜膜更透明，粘性更强。所谓PVC，实际上就是聚氯乙烯，作为氯乙烯的聚合物，其中一般会含有一定量的氯乙烯单体，而氯乙烯单体遇热或遇油就会迁移到食物中去。在生产过程中，PVC保鲜膜中需要添加量高达30%增塑剂，也叫塑化剂。塑化剂很容易迁移到油性食物中，长期使用pvc膜包装的食物会使人体致癌。pvc保鲜膜只允许包装蔬菜，水果等。
由于塑化剂易溶于油脂，在高温下容易溶出，人们日常生活里应少用塑料制品盛放食品，尤其是过热和油脂含量高的食物。使用微波炉加热食物时，不要使用塑料容器和塑料保鲜膜，以避免迁移污染。去超市、卖场、菜场、熟食店，买肉、熟食等食品时，也尽量选用黏性和透明度相对差、用手揉搓容易打开的PE膜包装的食品，避免透明易黏的PVC保鲜膜。“pe保鲜膜透明度比pvc膜低，市民可以目测鉴别两者差别。”青岛市食品安全方面的工作人员告诉记者。
已经吃过用PVC保鲜膜包装的食物该怎么办？青岛市食品安全方面的工作人员告诉记者，塑料包装中迁移出来的塑化剂的量是极其微小的，且由于人体有代谢功能，可在24-48小时内随尿液或粪便排出体外，消费者也不必太过恐慌。
文 于灏源 郑军军 |
