2011年第二季度,山东省质监局对粽子产品进行了省监督检验。结果显示,山东团圆速冻食品有限公司一批次“黄老泰” 速冻八宝粽标签判定不合格,淄博万家乐食品有限公司的一批次“银膳”粽子(红枣)干燥失重质量分数项目不合格。对不合格的产品及其生产企业,各相关市质量技术监督部门已按照有关法律法规依法进行处理。
粽子选购常识
一、如何选购粽子
(一)尽量选择信誉度较好的大型商场、超市,选购正规厂家生产的粽子。
(二)如果购买真空包装的粽子,要查看是否有漏气或鼓气现象,如果有漏气或鼓气现象则不要购买。
(三)观察粽子形态应粽角端正,扎线松紧适当,无明显露角,粽体无外露。剥去粽叶,粽体具有应有的色泽,外观有光泽。无杂质,无夹生,不得有霉变、生虫和其它外来污染物。
(四)食用时若感到口味不正,不要食用,粽子应具有粽叶、糯米及其它谷类食物应有的香味,不得有酸败、发霉、发馊等异味。
二、粽子的鉴别
选购粽子要注意“返青粽叶”。购买粽子时不要贪图颜色鲜绿好看,用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡,但更加自然、安全。选购时,一要看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;二要闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;三是可以看一看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。
2011年第二季度生产加工环节食品产品第一次监督检验结果汇总表(粽子)
企业所在地(市)
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企业名称
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企业地址
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产品名称
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商标
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规格型号
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生产日期/批号
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标签判定
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实物质量判定
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不合格项目
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综合判定
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济南
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山东团圆速冻食品有限公司
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天桥区东宇大街20号
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速冻八宝粽
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黄老泰
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500g/袋
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2011-05-09
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不合格
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合格
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/
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不合格
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淄博
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淄博万家乐食品有限公司
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张店区西二路54号
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粽子(红枣)
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银膳
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360g/袋
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2011-05-09
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不合格
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不合格
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干燥失重质量分数
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不合格
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