国家质检总局27日通报2011年酱油产品质量国家监督抽查结果，11种产品不符合标准的规定。
本次共抽查了北京、天津、河北、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、上海、江苏、浙江、福建、江西、山东、湖北、湖南、广东、四川、陕西等18个省、自治区、直辖市244家企业生产的270种酱油产品。
本次抽查依据《酿造酱油》GB18186-2000、《酱油卫生标准》GB2717-2003、《食品添加剂使用卫生标准》GB2760-2007等强制性国家标准及相应产品标准的要求，对酱油产品的氨基酸态氮、铵盐、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、苯甲酸、山梨酸、对羟基苯甲酸酯类、菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌）等12个指标进行了检验。
抽查发现有11种产品不符合标准的规定，涉及到氨基酸态氮、总砷、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯类、菌落总数、大肠菌群项目。
企业名称
所在地
产品名称
商标
规格型号
产品等级
生产日期（批号）
抽查结果
主要不合格项目
承检单位
深州市信德酱油醋厂
河北省
大豆酱油
--
900mL/瓶
三级
2010-10-11
不合格
氨基酸态氮、苯甲酸
国家食品质量安全监督检验中心
乌拉特前旗呼和五一食品加工厂
内蒙古自治区
酱油
乌拉山
300mL/袋
2011-02-07
对羟基苯甲酸酯类
国家乳制品及肉类产品质量监督检验中心
肇东市前卫食品酿造厂
黑龙江省
黄豆酱油
前卫
350mL/袋
2011-01-29
菌落总数
国家农林副产品质量监督检验中心
安达市大庆酱油厂
精制酱油
邦纳
425mL/袋
2010-12-26
齐齐哈尔市利达食品有限公司
北京酱油来一桶
1.75L/桶
2011-01-13
氨基酸态氮
淮安市新桥酿造厂
江苏省
烧的红酱油
800mL/瓶
2011-01-09
氨基酸态氮、苯甲酸、菌落总数、大肠菌群
国家农副产品质量监督检验中心(南京)
淮安市玉勺食品酿造有限公司
生抽酱油
360mL/袋
2010-08-20
济宁玉园酿造食品有限公司
山东省
玉园
400mL/袋
二级
2011-01-12
国家加工食品质量监督检验中心(山东)
山东天昭调味品有限公司
老抽王酿造酱油
天昭
1.90L/瓶
2011-01-28
湖北山乡调味饮品有限公司
湖北省
原晒酱油
山乡
500mL/瓶
一级
2010-12-08
总砷
国家饮料及粮油制品质量监督检验中心
广州市番禺东海调味食品有限公司
广东省
黄豆生抽
冠记
特级
2011-01-24
国家加工食品质量监督检验中心(广州)
来源：中国质量新闻网 责编：苏小小
